海鲈的淡化养殖主要包括以下几个步骤：

网箱设置

在准备好养殖成鱼的池塘一边搭一条投饵的栈桥，于栈桥两旁设置若干网箱。

网箱材料可用14目左右的聚乙烯网片，缝成长3-5米、宽2米、深1.5米的规格，用竹竿固定。

淡化养殖的准备工作

不管是人工繁殖的鱼苗或捕捞的天然鱼苗，都生长在较高盐度的海水中，要先检测出养殖池塘的盐度。

要求供苗者进行多次降咸淡化，在不超出养殖池塘盐度5‰时才可放养。

在淡水池塘育苗，还要在网箱周围用塑料膜围成一个小水体，投苗前适当加盐至接近鱼苗放养前的盐度，让鱼苗投放后有一段适应时间，提高成活率。

育苗密度

原塘育苗，有利于减少过塘引起鱼种的损伤。

用来培育的鱼苗体长2-3厘米，每平方米网箱放养500尾左右，每口池塘的鱼苗数量可比计划放养的鱼苗多出20%-30%，以备死亡损耗。

投饵驯食的方法

以优质配合饲料或鲜鱼糜为饵，每次投喂时间不少于半小时，将优质配合饲料或鱼糜均匀地投撒到网箱中，驯化鱼苗抢食，日投喂4-5次，日投喂量为鱼体重量的30%左右。

注意鱼苗抢食程度减弱后则停止投喂，以免暴食而引起肠胃疾病。

及时分级培养

10天后鱼苗大多已长至5厘米，此时应过筛分池培育，减少大鱼吞食小鱼和幼苗抢食不到而出现大小差异的现象。

分池培育10天左右，在网箱周围用网片围出100平方米的小块小水面，放出网箱中的鱼种再喂养15天，此时鱼种已在10厘米以上，然后拆去围网，再进入大塘养殖。

成鱼养殖管理要点

清塘、培水：有条件的池塘最好经过干塘清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次清塘，每亩施放生石灰50千克或使用20克/米³漂白粉带适量池水消毒。

投苗密度：每年12月份至次年1月份放养经中间培育、已达10厘米的鱼种，每亩放养2500尾为好，300天的养殖期亩产量可达1200-1500千克。

投饵：鲈鱼比较暴食，应适当控制投饵量，以利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2次，分别在上午7-9时和下午4-6时，日投喂量约为鱼体重量的5%。

水质管理：高密度养殖保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：勤换水、勤增氧、施放微生物制剂。

病害防治技术

氨氮中毒：高温天气，水中的氨氮高，甚至产生亚硝酸盐，致使鲈鱼缺氧中毒死亡。防治方法：立即注入新水、放出老水，注水时注意用木板把水挡散，以免直接冲起塘底污物加速鱼的死亡；每亩施放沸石粉3-5千克，中和水中氨氮。

肠炎病：病鱼食欲低，腹部膨胀，肛门红肿，轻压有黄色粘液流出。预防措施是不要投喂变质的水杂鱼。治疗方法：按每100千克鱼糜拌入500克“克毒丹”和“乳酸菌”连续投喂5-7天。

烂鳃病：此病易暴发流行，死亡率高。主要症状：鱼体色发黑，尤以头部为甚，游动缓慢，对外界刺激反应迟钝，呼吸困难，食欲减退，鳃部粘液增多，鳃丝肿胀，末端糜烂，体消瘦，离群，最后致死。治疗方法：每100千克鱼每天用复方新诺明6-8克、“克毒丹”4-6克混合拌饵连续投喂5-7天。

车轮虫、斜管虫和聚缩虫病：多发生在鱼仔中间培育阶段，虫体附着在