农家土鸡的养殖方法如下：

选地建舍

选择地势较高、排水良好、交通便利、环境安静的地方建立养殖场地，远离居民区、工厂和污染源。

鸡舍应保持通风良好，避免积水，提供适当的采光和温度湿度控制设备。

选种

选择适合当地气候、生长速度快、抗病力强、肉质鲜美的土鸡品种。

注意品种间的差异化和选择抗病能力强的品种，以减少死亡率和淘汰率。

饲养方式

笼养：适用于需要高度卫生管理和便于疾病防控的情况。

平养：包括网上平养和地上平养，使土鸡能够更自然地行为，但需要更多的卫生管理。

放养：在放养模式下，土鸡每天早上被赶出圈舍自由活动，中午和晚上被赶回来，同时提供能量类饲料。这种饲养方式更加自然，但也需要更多的管理和监督。

饲料搭配

合理搭配饲料，确保土鸡营养均衡。可选用全价颗粒饲料，同时搭配一定比例的青饲料、粗饲料等。

根据土鸡的生长阶段调整饲料配方和饲养管理措施，如育雏期、育成期和产蛋期的不同饲料需求。

卫生管理

定期清洁鸡舍，更换垫料，防止粪便积累。

食物和水容器应保持清洁，并定期消毒。

每日检查鸡只的健康状况，及时处理生病或受伤的鸡只，以防止疾病传播。

疾病防治

定期请兽医检查，确保鸡只健康。

采取预防措施，如免疫接种和合理的饲养管理，以减少疾病的发生。

在养殖过程中，往土鸡群里放几只大公鸡，可以提高鸡群的活跃度。

销售与市场调研

在决定养殖土鸡之前，要进行市场调研，了解当地土鸡的消费需求、价格走势和竞争对手情况。

与当地农贸市场、超市、餐馆等建立长期合作关系，确保土鸡销售渠道稳定。

通过以上步骤，可以有效地养殖农家土鸡，提高其成活率、肉质和口感，最终获得更好的经济收益。