素鸡养殖主要包括以下几个步骤：

场地选择

选择符合无公害要求的场地进行放养，例如林地、河滩、山坡、草地、荒地等。场地应具备环保监测认证，并具备相对封闭、易于隔离、向阳和干燥等条件。

鸡棚舍修建

在放养场地内建造一定数量的简易鸡棚，供鸡只休息和避风雨。鸡棚的尺寸通常为宽5米、高2米，并根据需要确定长度。

围栏的修建

在鸡场周边设立围栏，围栏高度为1.5米，每隔2米设立一个木桩，然后将塑料网或钢网固定在木桩上，形成围栏。饲养密度一般控制在每亩1000~3000只。

设备、料桶和饮水器

根据饲养鸡只的数量，在鸡棚外部配置适量的料桶和饮水器。通常是每50只鸡只配备1只料桶和1个饮水器。

放养与管理

初次放养：雏鸡出生后约1个月左右，体重达到0.25~0.3千克，并在天气温暖的时候，将雏鸡分批放养到山坡草地上。放牧地点由近到远，放牧时间逐渐延长。在最初几天的放养中，可以在补饲的饲料或饮水中添加适量的维生素C或复合维生素，以防止应激。

调教方法：在调教过程中，可以在前面使用饲料引诱鸡只上山，并吹响哨子，使鸡只逐渐形成对哨声的条件反射。傍晚时，也可以通过哨声让鸡只返回鸡棚进行补饲和饮水。

补饲和饮水：要注意观察鸡群的觅食情况，并根据不同季节确定补饲次数，通常每天补饲1~2次，饮水2~3次。注意天气预报，遇到恶劣天气时，及时将鸡只赶回鸡棚内。天气不好时，应暂停放养，以防发生意外。

预防天敌：注意防范老鹰、野兽、猫、狗等天敌的侵袭。每天放养的时间不宜过早，因为在天气寒冷时，雏鸡的抵抗力较差。

饲料与饮水

提供营养均衡的饲料是保证鸡健康生长的关键。可以选择购买市售的鸡饲料，或者自制饲料。自制饲料时要注意饲料的配比，保证所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量。

保证鸡有充足的清洁饮水，避免水源受到污染。

疫苗接种与疾病防治

按照兽医部门的规定，为鸡群定期接种疫苗，预防传染病的发生。

圈舍管理

定期清理鸡舍，清除鸡粪和废弃物，保持鸡舍卫生。控制鸡群的数量，确保鸡群的密度适宜，避免过度拥挤。定期使用非克太保等消毒剂，给鸡舍和饮水设备消毒，防止各种细菌和病毒的滋生。

适时转群

雏鸡7-8周龄左右应转入育成舍，炎热季节最好在清晨或傍晚进行，冬季可在晴天中午进行。转群时需做到提前准备好育成舍，鸡舍和设备必须进行彻底的清扫和消毒，在熏蒸后密闭3-5天再使用。饲料调整，转群前后2-3天内增加电解质及维生素摄入。转群前6小时应停料，转群后根据体重和骨骼发育情况逐渐更换饲料。鸡群分群，将不整齐的鸡群，根据生长发育程度分群分饲，淘汰体重过轻、有病、有残的鸡只，彻底清点鸡数，并适当调整密度。临时增加光照，转群的当天连续光照24小时，使鸡尽早熟悉新环境，尽早开始吃食和饮水。保持舍温，育成舍的温度应与育雏舍温度相近。

及时驱虫

鸡群在15-60日龄易患绦虫病，60-120日龄易患蛔虫病，应及时对这两种内寄生虫病进行预防。

通过以上步骤，可以有效地养殖素鸡，确保其健康生长和高产蛋量。