养殖臭水虾需要注意以下几个关键技术：

初期工作

彻底清塘：养虾先养水，养水先养底。底质的好坏关系到水质的稳定，更关系到养殖的成败。有条件的话，老化很严重的塘最好经过洗塘、晒塘、翻推等一些措施的处理；没有条件可以用掩埋漂白粉的方式氧化塘底，尽量做到经过处理后塘底没有那么发黑、发臭。推荐方法：刚抽干水后立即干撒漂白粉（1-2包/亩），泥巴深的地方可以掩埋漂白粉效果更好。

水体消毒：控制有害藻类、有害病菌。一般未放苗前都需要经过水体消毒，有害藻类的处理（有一部分养殖朋友感觉没有必要，自认为消毒都那么重了，什么都可以杀死，而且现在水很清，什么也看不到，不会出现有害藻的；之所以这样，养殖中后期问题就出来了）。推荐方法：一次加够水后，水体消毒不宜太重，强氯精1亩/斤或漂白粉3亩/包，用完第二天再用杀藻剂。

前期工作

调水稳水：控制水浓。在养殖中难免会碰到水浓、水瘦、泥浆水等不好水质，这时就要通过生物控制线的趋势，该什么时候追肥还是补菌，肥跟菌的比例多少？使用瘦水类产品，还是肥水类产品等等？至少心中有一个调水的正确方向，这样才能调出理想水体。

日常护理

餐餐拌菌：通过拌入益生菌，保持水体中菌群平衡，促进虾的生长和健康。

生物控制：利用生物方法如放养一些能够净化水质的生物，如某些鱼类、螺蛳等，来控制有害藻类和细菌的生长。

疾病防治

定期检查：定期检查虾的健康状况，及时发现并处理可能出现的疾病。

合理用药：在必要时使用药物进行治疗，但要注意药物的使用量和种类，避免对虾和水质造成不良影响。

通过以上步骤，可以有效地养殖臭水虾，提高养殖成功率。建议在实际操作中，根据具体情况灵活调整养殖方法，并注意观察虾的生长情况，及时调整管理措施。