小牛犊的饲养可以分为以下几个关键步骤：

初乳饲喂

小牛犊出生后的0-24个小时内，初乳饲喂量一定要充分，它能吃多少就要给多少。在出生1个小时内要吃1-3公斤的初乳，同时更要保证其质量。

尽快开食

小牛犊在出生后一段时间内主要吃初乳，但在生长了一定的时间之后就要开始吃开食料。开食料要具备易消化、含适量的粗纤维、优质粗蛋白等特征的颗粒状饲料。

提供饮水

小牛犊在开食之后，要给它提供饮水，饮水量要够，而且要干净、新鲜。

生长环境

小牛犊的生长空间要有舒适的卧床、良好的采光以及新鲜的空气，关键的一点是要单独饲养，避免疾病传播。

定时定量喂食

给犊牛饲喂鲜奶或配方奶粉时要定时、定量、定温。1月龄的犊牛每日可喂饲料50克，2月龄可增加到500克，3月龄可在饲料中加入适量鲜青草或青贮饲草，以后即可断乳。

补充营养和水分

犊牛在生长阶段，除了母乳之外，还可以给犊牛逐渐引入额外的营养，如多维太保等，以提高犊牛的免疫力和抗病能力。

适时补料和断乳

犊牛生后14天可开始训练补饲干青草，1月后开始训练吃精料，加温水湿润后放小食槽内进行引食。犊牛达135日龄时断奶。

日常护理

清理犊牛口腔、鼻腔内的粘液，保持牛体清洁。定期刷拭牛体，促进血液循环和皮肤健康。提供足够的运动空间，促进肌肉发育。

疾病防治

注意观察犊牛的采食、尿粪、反刍和精神状态，及时发现并处理可能出现的疾病。定期进行驱虫和疫苗接种，预防常见疾病的发生。

通过以上步骤，可以有效地饲养小牛犊，确保其健康成长。