黑鲷斑鱼的养殖主要有池塘养殖和网箱养殖两种方式。以下是详细的养殖步骤和注意事项：

池塘养殖

池塘选择

选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底，水质好、无污染、管理方便的小型池塘。面积10-30亩，水深2米以上，换水能力达到30以上，周围无污染源，交通便利。

清淤消毒

当年1月份排干池塘余水，封闸晒池，2月底至3月初清淤，深度在10厘米左右，用漂白粉对池底、池坝全面消毒，亩用量25-30千克。

繁殖基础饵料

3月中旬进行，立即施肥肥水，至4月初池水情况良好，透明度在35-40厘米，饵料品种和数量丰富，对鱼苗前期生长起到很好的作用。

鱼苗放养

4月初向池塘放苗，鱼苗规格70克/尾左右，亩放苗量在580-620尾之间。放苗后第三天开始少量投饵，并观察鱼苗活动情况和成活率。

养殖管理

以鳀鱼、玉筋鱼、杂鱼为主，并间隔投喂扇贝边等下脚料。投喂量为鱼体重的5%-7%，每日投喂2次，每20天根据测量的鱼体重量变更1次。对投喂的饵料一定要冲洗干净，必要时可适当切成小块。另外，养殖过程中穿插适当投喂一些眼子虾，使鱼的体表有光泽，减少养殖鱼体黑化现象。

网箱养殖

养殖设施

网箱养殖黑鲷有5×5×3m或10×10×5m等多种规格，养殖效果较好。

放养密度和季节

在江苏、浙江沿海，1龄鱼种经越冬期，于翌年4月放养，放养密度3000-9000尾/公顷，初始尾重约100克，到10-11月心得，体重300-400克；当龄鱼种6月下旬放养，放养密度为4500-15000尾/公顷，初始尾重2-6克，到10-11月心得，体重100克左右。6-10月黑鲷鱼生长最旺盛，此期间应加强饲养管理。

投饵

采取“四定”投喂法，即天天上下午定时投喂各一次，定点投喂，定量投喂，日投喂量平均为体重的7.9-13.9%。每隔一个月，应按全体重和水温变化调节投喂量，以满足黑鲷鱼生长的需要。饲料质量要保证，以投喂新奇的小杂鱼、低质贝类和配合饲料较好，并做到使用这些饲料交替投喂。在饲料中还需添加10%石莼粉，以提升黑鲷鱼的蛋白质效率、改善脂类代谢、提升肌肉中含脂量，并能提升黑鲷鱼的耐低氧能力和耐饥饿能力。

其他注意事项

水质管理：保持水质清洁，定期更换水体，保持适当的水深和水温，确保水体中溶解氧充足。

疾病防治：定期检查鱼体健康状况，发现疾病及时采取措施进行治疗。

环境控制：避免外界污染和干扰，保持养殖环境的稳定和舒适。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行黑鲷斑鱼的养殖，提高养殖成活率和产量。