番杏的养殖方法如下：

整地

选择排灌方便的沙壤土或壤土为种植田，每亩施入腐熟有机肥4000~5000公斤，深翻、耙平。

少雨地区可做成平畦，多雨低温地区宜做成高垄。

种子处理

番杏种皮较厚坚硬，吸水困难，发芽期长达15~90天。

播前应浸种处理，用40~45℃温水浸种24小时，后在25~30°C条件下催出，待80%的种子露芽后再播。

也可将种子与细沙混合研磨，使种皮略受损伤，然后再浸种催芽。

播种或育苗

番杏多采用直播种植法，也可采用育苗定植。

直播可采用撒播、条播或穴播，当10厘米地温达到15°C尽量早播或定植。

株距30~40厘米，直播每穴播3~4粒，播后覆土并浇水保持土壤湿润。

田间管理

直播出苗后应及时中耕、除草，4~5片真叶时结合定苗，每穴留1~2株，拔除弱苗。

生长期间应经常浇水，保持土壤湿润，雨季应及时排涝。

番杏喜钾肥和氮肥，因此在施足基肥的基础上，应多次追施速效肥。

在采收前5~7天，一般每亩施入腐熟的稀释粪肥1000公斤或尿素10公斤、氯化钾10公斤。以后每次采收前都追施一次肥，施肥量同前。

番杏生长中期，侧枝萌发力强，应进行适当整枝，去除部分侧蔓，以利通风和透光。

病虫害防治

番杏的抗病虫能力很强，一般很少发生病虫害，只是偶而有一些食叶害虫啃食叶片，可用90%晶体敌百虫1000倍液喷洒防治。

采收

番杏苗期，结合间苗、匀苗即可收获菜苗食用。

定苗后随着植株的生长，陆续摘收嫩梢，每10~15天一次，可一直采收到霜降。

通过以上步骤，可以有效地养殖番杏，获得丰收。