选种与播种
选择适合种植的意大利香芹品种，这些品种应具备秆实、茎高、叶柄宽、抗寒耐热和抗病的特性。
播种前，将种子浸泡在井水中24小时，然后进行育苗移栽而不是直接直播，因为育苗移栽有助于管理且能提高成活率。
育苗管理
育苗畦需要整平整细，以利于种子均匀发芽和生长。
播种后要覆土薄，并使用树枝、玉米秸秆等遮阴，保持土壤湿润。
间苗要早，第一次间苗在真叶出现时进行，苗距2厘米；除草要早，追肥也要早，苗高3-5厘米时每100平方米追施硝铵1-1.5公斤。
定植
当幼苗长至4-6片叶、高10-15厘米时，选择下午4点以后进行定植，大小苗分栽，株行距10厘米×13厘米，栽后浇足缓苗水。
田间管理
土壤要求疏松肥沃且排水良好，可以使用腐熟的农家肥和沙质土壤，并适当添加砻糠灰以提高排水性。
香芹喜光，可以放在室外光线充足的地方养殖，但夏季高温季节需要适当遮阳。
浇水要适时，保持土壤湿润，避免积水，并根据“见干见湿”的原则进行。
施肥要勤，追施含有硼元素的复合肥，特别是在生长旺盛期，每隔15-20天追施一次。
病虫害防治
香芹较耐虫害，但也要注意防治蚜虫等，可以在大棚内悬挂黄板预防。
收获
当植株长出较长的茎叶时，可以开始收获，用剪子将较大的茎叶从叶柄部剪断，保留较短的茎叶继续生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖意大利香芹，获得健康且产量较高的植株。
