鲜螺的养殖方法如下：

地址选择

田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高。

农村的沟渠、水田、泽地、排灌池塘、缓流溪滩、茭白、茨菇田里都可放养。

若在开阔的池塘，水面上可放红萍、水浮萍、水葫芦等遮荫，池中插上竹竿、木条等供田螺栖息。

搜集种螺

人工养殖可从肥活田、茭白地、浑水沟渠中拣拾，或去市场购买。

选择色泽淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活螺，一般体重15~25克的田螺便达性成熟，在温度15度以上便可繁殖。

放养繁殖

田螺生长温度为20~25℃，低于15℃或高于30℃会停止摄食，10℃以下入土冬眠。

长江以南大部分地区可以在3~11月放养，若在自然区域内放养，每平方米可以投入11个种螺，即3公8母。

若是挖水池单一养殖，每平方米可以投入100~150个，水层深度以0.8~1.0米为宜，池底保留10厘米以上淤泥，供爬行、栖息等。

投喂饲料

田螺的食性杂，可视天然饵料的情况适当投喂青菜、豆饼、米糠、蚯蚓、昆虫、动物内脏、下脚料等，要求饵料新鲜。

天然饵料充足时，可以少投或不投。田螺主要靠舌舔食，故投饲时，应先将固体饲料泡软、剁碎，再用米糠或豆粕充分搅拌均匀后分散投喂。

每天投喂一次，投喂时间一般在上午8~9时为宜，日投喂量大致为螺体重的1%~3%，并随着体重的增加，视其食量大小而适当调整。

日常管理

视天气变化调节好水质、水温，控制好水位，保证水中氧气含量。

当水中溶氧量在3.5mg/L时，摄食量明显减少；降至1.5mg/L时就会引起死亡。

疾病防治

重点是管水和防止鸭、鼠等入池捕食田螺，并防止田螺外逃。

田螺宜浅水微流水养殖，池水深度以25~30厘米为宜，在繁殖季节和高温季节更要保持池水流动。

采拾

当田螺重10克以上时，可分批采拾上市。采拾时放干池水，直接下池采拾即可。

通过以上步骤，可以有效地养殖鲜螺，获得较高的养殖效益。