绿豆和地瓜的养殖方法分别如下：

绿豆的养殖方法

选种：

选择十几颗饱满健壮的绿豆，先泡温水再泡冷水，大约6个小时后拿出来放在纸巾上，喷水保持湿润，一两天就能看到破壳的绿豆，快的话已经能看到白色的芽点。

催芽：

将绿豆铺在盘子里，稍微加点水，让芽点浸泡到水就行，大概一个礼拜之后就能长出一根根小芽。

栽种：

将催芽后的绿豆种到花盆里，保持湿润和通风，半个月左右即可完成生根，一个月后变得翠绿茂盛。

地瓜的养殖方法

选地施肥：

选择阳光充足、排水良好、土层深厚且肥沃的地块，进行深耕翻土，施入足量的基肥，以有机肥为主，如腐熟的农家肥、畜禽粪便等，同时适量加入复合肥或尿素等化肥。

品种选择：

根据当地的气候条件、土壤状况以及市场需求，选择高产、优质、抗病的地瓜品种，例如商薯19、徐薯25等。

种薯处理：

选择健康、无病虫害的种薯进行种植，在播种前进行筛选和消毒处理。

播种时间：

根据当地的气候条件和品种特性，选择合适的播种时间，北方地区在春季4月至5月播种，南方地区可以适当提前。

播种方法：

可以采用条栽法或穴栽法进行播种，播种时注意控制播种密度和深度。

水分管理：

地瓜对水分的需求较大，但也要避免积水，在生长期间要根据天气和土壤墒情及时浇水或排水，保持土壤湿润但不过湿。

中耕除草：

在生长期间，要进行进行中耕除草，以疏松土壤、去除杂草并减少养分竞争，同时结合中耕进行培土操作，以促进地瓜块根的膨大和防止薯块外露。

病虫害防治：

定期检查植株，及时发现并处理病虫害，在病虫害发生初期，要及时使用低毒、高效、环保的农药进行防治。

建议

绿豆：适合水培或盆栽，方法简单，容易管理，适合快速观赏和种植。

地瓜：适合土壤栽培，需要较多的肥料和适量的水分，适合大面积种植和获取较高的产量。

根据以上方法，可以根据个人喜好和条件选择合适的养殖方式。