养殖鱼苗的盘点方法有以下几种：

打杯法

适用于水花和乌子较多的情况。

使用密细网兜将鱼苗去水，然后倒入特定量杯中，打上一杯，再分成若干份，抽检其中一份的数量，乘以总份数，得出总数量。

优点是操作简便，但需要确保杯中的含水量和鱼苗的均匀性。

打筛法

适用于朝苗（寸苗）较多的情况。

使用鱼筛将鱼苗分成大小区分，然后倒入会漏水的筛子中，打上一筛，点数得出总数量。

优点是能够快速区分不同规格的鱼苗，但需要操作者动作迅速准确。

称重法

适用于经济价值高的品种或较大的鱼苗和二龄鱼种。

先称一定重量的鱼苗，数出每克或每斤的鱼苗数量，然后根据总重量计算出总数量。

优点是准确度高，但需要确保鱼苗规格均匀，称量过程中要搅拌均匀。

分格法

将鱼苗密集在捆箱一端，用小竹竿隔成若干格，用鱼碟舀出鱼苗，按顺序放在各格中成若干等份，从中抽取一份，再分成若干等份，直到每份鱼苗数量较少，便于逐尾计数为止。然后取出一份，用小蚌壳或其他容器计算尾数，以这一部分的计算数为基数，推算出整批鱼苗数。

杯量法

包括直接抽样法和大碟套小碟法。

直接抽样法：将鱼苗密集捆箱一端，用已知容量的容器直接舀鱼，记录容器的总杯数，然后根据预先计算出的单个容器的容存数算出总尾数。注意杯中的含水量和鱼苗大小要均匀。

大碟套小碟法：先用大盆过数，再用已知计算的小容器测量大盆的容量数，然后求总数。

容积法

先测定每毫升（或每10毫升或100毫升）盛净鱼苗数，然后量取总鱼苗有多少毫升，计算出总数量。

推算法

先测一个鱼篓能容多少笆斗水量，一笆斗又能装满若干鱼碟水，然后将已知容积的鱼篓放入鱼苗，徐徐搅拌，使鱼苗均匀分布，取若干鱼碟计算，求出一鱼碟的平均数来推算出全篓中的鱼苗总数。如果一碟鱼苗数量较多，可以使用汤匙取鱼苗计算。

碗量法

将鱼苗舀入三角形的捞网中，捞网底部不离水面，使鱼苗达到一定密集程度，用统一规定大小的量鱼碗量取，一般情况下，一碗按照一万尾鱼苗计算。

开间法

将鱼集中于布池中，将布池中的鱼苗平分为若干分，力求达到各份数量相近，然后再抽出其中一份平分为若干等份，再按上法，连续地分几次，直到一份中鱼苗数量较少而清点方便为止。用抽签方式抽出一份，清点其中鱼苗尾数作为基数，然后推算出鱼苗总数。此方法较准确，可达95%。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法进行鱼苗盘点。例如，对于水花和乌子较多的情况，打杯法较为适用；对于朝苗较多的情况，打筛法更为高效；而对于经济价值高或规格较大的鱼苗，称重法更为准确。