阿甘鲈鱼（通常指的是加州鲈鱼）的养殖方法可以分为鱼塘混养和鱼塘主养两种方式，具体如下：

鱼塘混养

混养优势

清除鱼塘中的野杂鱼虾、水生昆虫和底栖生物，减少对放养品种的影响。

增加加州鲈鱼的收入，提高鱼塘的经济效益。

放养密度

每亩鱼塘放养30—40尾鱼种，无需另投饲料，年底可收获15—20公斤加州鲈成鱼。

若鱼塘条件适宜，野杂鱼多，混养密度可适当加大，但不要同时混养黑鱼、鳗鲡等肉食性鱼类。

混养注意事项

池水不能太肥。

放养量要适当。

混养初期，主养品种规格要大于鲈鱼规格三倍以上。

加州鲈鱼特别是幼鱼对农药较为敏感，防治鱼病和施放农药要注意。

鱼塘主养

鱼塘要求

水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土。

面积不宜过大，以1—2亩为宜，配备增氧机。

放养密度

一般每亩投放加州鲈鱼苗4000—5000尾，条件、设备好的鱼塘可放到5000—6000尾。

适当混养鲢、鳙、草、鳊鱼，帮助清理饲料残渣、调节水质。

饲料投喂

加州鲈鱼对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45—50%。

生产上可投喂鳗鱼饲料、下杂鱼肉浆混入适量花生麸、豆饼、玉米粉、配合饲料（鱼粉60%、生麸10%、麦粉或玉米粉25%，酵母、维生素、矿物质、添加剂5%）。

投饵通常分上、下午各投一次，水温在20—25℃时，日投饵量为鱼重10—15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。

日常管理

每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。

严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡，尤其是幼鱼对农药极为敏感。

投饲量要适当，切忌过多或不足，同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。

及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。

捕捞储存

加州鲈鱼出售活鱼，价值较高，为保证运输过程中鲈鱼的成活率，捕捞时操作要格外小心。

捕捞前，要适当降些水位，再用疏网慢拉捕鱼。

捕鱼前，还要准备一进水量大而且排水容易的蓄养池，把捕起上市的鱼先在蓄养池中暂养1—2天，排净肚内食物，然后再运输到各地销售。

运输时的水温最好降到17—18℃，用大型塑料袋充氧运输或鱼桶打水增氧运输。长途运输时还需准备冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温，减少因温度升高而死鱼。

小池精养

养殖场地要求

水源充足，水质良好。

地形稍倾斜，利于排水。

日光充足，通风良好。

底质以壤土为宜，上可铺沙。

无公害污物、污水进入。

养殖池面积

不宜过大，以50—100平方米为宜，土堤或水泥堤均可，但池底质以土质为宜。

排灌水口要相对而设，并加设防逃装置。

如果放养密度大，还要安置增氧机。

若放养的鱼苗较小，还应在池面加设鱼网，防止鸟害。

鱼苗放养

放养量视管理水平和环境条件而定，一般每平方米放