香蓼的养殖方法如下：

种子处理

每年9月中旬至10月中旬采集成熟的香蓼种子，搓掉种皮，筛选出品质优良、颗粒饱满、无杂质、无病害的种子。

在室外选择地势干燥、排水良好、土质疏松且背风的地方挖催芽坑，催芽坑深60~80厘米。

准备木箱和干净河沙，在木箱中铺一层河沙，上面再铺一层纱布，纱布上面铺一层种子，按此顺序铺至箱满，最上方覆一层湿润细沙，封好木箱，再用铁丝网围好以防鼠害。

将木箱埋入催芽坑内，做好标记，进行低温催芽处理，第二年播种时取出。

直播选地与整地

香蓼种植对土质要求不严，可选择不积水的地块，早春翻地后耙平，结合耕地施足基肥，然后做成宽1.2米的平畦床。

播种期为4月下旬至5月上旬，条播，播后覆土厚1厘米；如果土壤干燥，可在播种前浇透水，水渗下后再播种。一般10~15天出苗。

育苗移栽

育苗地选择土质疏松、排水保水性能好的沙壤土地块。基肥施入草木灰，翻入土壤后耙平做成高畦，畦宽1.2米。

将头一年低温处理后的种子拌细沙壤土均匀撒在畦面上，播后覆盖一薄层细土盖严种子，稍加镇压，再覆上草帘。

定植：香蓼播种后10天左右开始出苗，揭去草帘，清除杂草，并结合间苗去弱留强，株距5厘米左右。加强肥水管理，当苗高15厘米左右时可带土移栽到大田。移栽行距35厘米、株距30厘米。

田间管理

出苗后，幼苗2~3片真叶时间苗，5~6片叶时定苗，每穴留一株。

苗期要注意浇水，每隔15天除草一次。

加强肥水管理，当苗高15厘米左右时可带土移栽到大田。移栽行距35厘米、株距30厘米。

病虫害防治

注意田间管理，及时清除杂草和病弱苗，减少病虫害的发生。

如发生病害，可及时喷施农药进行防治。

采收

香蓼花期较长，花朵繁茂，可用于观赏和香料生产。

果实成熟后，可采摘种子用于播种或留作药用。

通过以上步骤，可以有效地养殖香蓼，获得优质种苗和较高的产量。