黑橄榄的养殖方法主要包括以下几个步骤：

选地与定植

黑橄榄适宜于年均温20℃左右，绝对最低温不低于0℃，海拔300米以下的地区种植。

对土壤和水分要求不严，红黄壤的山坡地、低洼地均可种植，土层深厚、土质肥沃的沙质土壤栽植更佳。

嫁接苗移栽成活率低，一般采用刚长出2~3片真叶的袋装实生苗定植，株行距为4米×5米。基肥一般每穴放干稻草15千克，石灰1千克，钙镁磷肥3~5千克和畜禽粪20千克。干稻草、钙镁磷肥、石灰放底层，畜禽粪放在中层，表土放上层。植时使根颈部平于地表，植后整好树盘，覆盖杂草。

育苗方法

种子育苗：选择外观完整、无损伤或腐烂的黑橄榄种子，浸泡在温水中约24到48小时，然后进行播种。

扦插繁殖：选择健康成熟的枝条进行扦插，保持适当的湿度和温度，以促进生根发芽。

嫁接繁殖：选择芽眼饱满、充实、无病虫害的枝条作接穗，采用腹接法进行嫁接，注意接穗和砧木的愈合情况，及时抹去砧木上的芽梢，减少养分消耗。

肥水管理

基肥：每穴放干稻草15千克，石灰1千克，钙镁磷肥3~5千克和畜禽粪20千克，分层施肥。

追肥：每次新梢抽吐时施一次水肥，转绿前施一次复合肥，水50千克+复合肥0.4千克淋施。

水分管理：在橄榄树枝枝叶生长以及果实生长的阶段，需要大量水分，保持土壤湿润，但要注意排水，避免积水。

病虫害防治

主要虫害：庶龟、线虫、蚜虫等，可用73%托布津1000倍液或20%病毒A700倍液喷雾。

病害：炭疽病和疫病，可用73%托布津1000倍液或20%病毒A700倍液喷雾，高温多雨季节还需注意防治星室小虱、蚜虫、叶蝉和卷叶蛾等。

修剪与整形

幼龄树：采用短截疏枝与打顶控梢相结合，短截徒长枝，疏掉内膛枝、重叠枝，并在树冠顶端打顶控梢开天窗，控制树体高度。

结果树：经过3年的整形修剪，可形成矮化、丰产和紧凑的自然圆头形树冠，株产3~7千克。

采收与利用

黑橄榄嫁接苗定植后3年始果，4~5年投产，实生苗需约6年始果，每亩约种30株左右。

通过以上步骤，可以有效地进行黑橄榄的养殖，获得丰收。