养殖水獭需要遵循以下步骤和注意事项：

栏舍建造

饲养小室面积应为2.8×3.5米，并设有3×1米的水池。室内应备有木制产箱（1×0.6×0.8米），留一小孔，箱内垫干草。小室外设有用铁丝网围栏（高3米）的水泥地面。

运动场面积为4.5×10.5米，四周用高3米的铁丝网作围栏，运动场上设有3×6×0.8米的游水池，池中要备有洁净的清水。运动场和小型饲养室相连。

饲养管理

仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。仔獭生长较快，1年后可达成年体重。

在人工饲养的条件下，水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，每日每只供饲0.8-1.2千克，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。成年水獭日喂3次，冬季每日喂两次。幼龄水獭日喂4次。

非繁殖期雌雄水獭应分开饲养，待繁殖期，把雄水獭捉到雌水獭塘里让其交配。

健康护理

定期清洁水池，保持水质清洁。同时还需要定期修剪指甲和清洁毛发。水獭容易感染皮肤病，需要密切观察并及时治疗。

社交互动

水獭是群居动物，最好饲养2-3只，以满足它们的社交需求。同时主人也要经常与水獭互动，培养感情。

选购来源

选择正规渠道购买水獭，确保它们身体健康，无传染病。

适应环境

新购入的水獭需要一段时间来适应新环境，主人要耐心照顾，避免它们受到惊吓。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行水獭的养殖。