养殖青虾的捕捞方法有多种，具体如下：

虾笼（虾球）诱捕

操作方法见自然水域青虾捕捞。

抄网捕虾

适合移植了浮水植物（如水花生、水蕹菜）的池塘。

捕捞时用抄网在水草下往上捞起水草，将栖息于水草上的青虾抄落网中，再进行大小虾分离，小虾回塘养殖。

虾罾板捕

一般在傍晚投喂后进行，投饵前将虾罾放置好，投饵于网中，诱虾进入，20分钟后起捕，起捕时动作要快，以防虾逃逸。

拉网捕虾

将水深降至0.8米，用无结网布制成的拉网围捕数次，即可捕出大多数虾。然后将池水排干，将其余的虾诱入集虾池捕尽。

干塘捕捞

11月后青虾生长减慢，即可排水捕捞。将水深降至0.8米，用无结网布制成的拉网围捕数次，即可捕出大多数虾。然后将池水排干，将其余的虾诱入集虾池捕尽。

网箱捕虾

操作时需要用2只小船和4人。一只小船乘1人，划至网箱紧靠宽边一端，将箱角绳放开，用手拉住防逃网；另一只船乘3人，放下防逃网一角迅速将小船划入箱内，船划到箱宽边另一端，把船紧贴箱防逃网，3人同时将箱衣、箱底拉浮水面，缓慢地向前拉，使青虾向对面箱宽边集中。然后4人在船上用手选择，捕出体重约2.5克以上的大虾，没有达到此规格的虾继续留在箱中饲养。

地笼捕虾

地笼是池塘青虾养殖捕捞的一种有效工具，捕捞通过虾类的活动，使青虾进入虾地笼后不能逃出笼外而捕获青虾。

筑虾窝的方法

“虾窝”类似陆上的草垛，是由松树枝和茶树枝捆扎成的块状体。青虾为觅食或者逃避“敌人”，栖身虾窝，渔民用抄网将虾窝提到水面后，只需将虾窝轻轻一抖，青虾便悉数落网。

根据不同的养殖水体和条件，可以选择适合的捕捞方法。例如，在池塘养殖中，抄网捕虾和虾罾板捕是常用的方法；在网箱养殖中，网箱捕虾操作较为复杂，但捕虾效果较好；在稻田养殖中，捕大留小和拖虾网是常用的捕捞方法。

建议根据具体的养殖环境和条件，选择最适合的捕捞方法，以提高捕捞效率和经济效益。