养殖雄鱼的食用方法有以下几种：

套养方式

不建议单养雄鱼，应采用套养的方式，例如将鲢鱼和雄鱼按照1:3的比例放养。放养前需将鱼塘清理干净并进行彻底的消毒，如太阳光暴晒消毒约一周时间，以利于雄鱼的生长。

中华雄鱼烹饪方法

材料：中华雄鱼1尾（约500克）、姜块、毛肚、豆腐皮、青红椒、葱段、大蒜、白胡椒粉、盐、料酒。

步骤：

1. 将中华雄鱼宰杀后，在鱼身两面各剞几刀。

2. 姜块和葱段放入锅中，加水煮开，加入料酒去腥。

3. 水开后放入中华雄鱼，焯水约3分钟，准备其他配料如豆腐皮。

4. 焯水后的中华雄鱼捞出备用，另起锅炒香蒜末和姜末，加入毛肚、豆腐皮、豆瓣酱，调味后放入鱼，烧开后撇去浮沫，加入青红椒煮数分钟，转小火炖煮约10至15分钟，最后勾芡，倒在鱼上即可。

简易煮雄鱼

食材：雄鱼两斤左右、葱、姜、蒜、紫苏、味精、红辣椒。

步骤：

1. 鱼洗净，姜刷锅，准备好葱、姜、蒜、紫苏、剁辣椒。

2. 油热后放入鱼，两面煎至金黄，加入盐。

3. 加入姜蒜、紫苏、剁辣椒，倒入水，盖住鱼煮至乳白色，放鸡精，最后放葱点缀。

水煮雄鱼

原料：雄鱼1条、黄豆芽、料酒、玉米淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 雄鱼剖开去内脏，切片，加盐、料酒、玉米淀粉腌制10分钟。

2. 豆芽洗净，姜切末，蒜切末，干辣椒剪段。

3. 锅里倒油，放入香葱、姜、蒜末炒出香味，再放入豆瓣炒出红油。

4. 加入清水、料酒、蚝油、生抽调味，烧开，放入黄豆芽煮熟后捞出。

5. 加入鱼片煮熟，连汤倒入豆芽碗中，放上干辣椒段和花椒，淋上热油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。