大蒜去头后进行养殖的方法主要有以下几种：

土培方法：

选择种蒜：

选择健康、无病虫害的蒜瓣，最好选择有机蒜。

准备土壤：

选择富含有机物质、排水良好的土壤。可以在春季进行施肥和翻耕，使土壤松软。

分离蒜瓣：

将蒜头分开成独立的蒜瓣，注意不要损坏蒜皮。

播种：

在土壤表面开挖深度为2-3厘米的小槽，将蒜瓣均匀地放入槽中，留间距5-10厘米。

覆土：

将土壤轻轻地覆盖在蒜瓣上，使其与土壤接触紧密。

浇水：

在播种之后浇透透水，保持土壤湿润。

生长：

蒜头通常在2-3周后开始发芽，然后会逐渐生长。期间保持土壤湿润，避免过度干燥。

种植后护理：

及时除草，保持土壤湿润，施肥可提高蒜头的生长速度和品质。

收获：

根据蒜头的生长情况，一般在生长4-6个月后，当地下部分的叶子开始黄化，可以进行收获。

水培方法：

准备容器：

先准备一个水培的容器，不需要太深，最好是平阔一些的，只要能保证漫过蒜头就可以，使用之前要经过洗净消毒。

选择蒜瓣：

选取健康的大蒜，从里面剥出蒜瓣，保证都是饱满充实的，这样成活率较高。将大蒜外面的皮去掉，然后底部不能有泥土。

进行水养：

在容器中放入蒜瓣，将根部的那位置朝下，添加清水保证能漫过蒜瓣，水质没有什么特殊，平时从水管中接出来的就可以，使用之前最好经过静置。完成后放在阴凉的地方养护，不能接触强烈的阳光。

注意事项：

温度控制：水培和大蒜土培都需要控制温度，一般控制在10-25度之间较为适宜。

光照管理：大蒜生长过程中需要充足的阳光，但水培时要注意避免阳光直射。

病虫害防治：在种植过程中，如果发现病虫害问题，要及时采取相应措施进行防治。

施肥：定期施肥，以有机肥为主，掌握“薄肥勤施”的原则。

浇水：保持土壤湿润，特别是在生长旺盛期和开花期间。

通过以上步骤和注意事项，你可以成功地进行大蒜的去头养殖。