白鲢水库的养殖方法如下：

前期准备

水库条件评估：确保水库水源充足、水质良好且无污染，水深一般在2 - 10米较为合适。检查水库的进排水设施是否完备，堤坝是否牢固。

清库消毒：在放苗前，清除水库中的野杂鱼、有害生物及过多的淤泥。可以使用生石灰或漂白粉进行消毒，如生石灰按每亩75 - 100千克全库泼洒。

鱼苗投放

鱼苗选择：挑选体质健壮、规格整齐、无病无伤的鱼苗。水库一般投放花白鲢鱼苗一斤以上比较合适。

合理放养密度：根据水库的面积、水深、水质等条件确定放养密度。例如，大型水库每亩放养200 - 300尾，中小型水库每亩可放养300 - 500尾。同时可以搭配少量的草鱼、鲤鱼等品种调节水质。

放养时间：最好在春秋季水温稳定在10℃以上时进行投放，避免在高温或低温时操作，减少鱼苗应激。

日常管理

水质管理：定期监测水质，包括酸碱度、溶氧量、氨氮等指标。通过合理施肥来维持水体肥度，控制水位，保证水深适宜。例如夏季高温时适当加深水位，保持溶氧量在5mg/L以上。

花鲢投喂：花白鲢以浮游生物为主要食物来源，通过施肥培育浮游生物来间接提供食物。在浮游生物不足时，可以适使用肥水套餐《肥水乐+速饵源》。一旦发现鱼病，要及时诊断并采取相应措施。

施肥管理

基肥：在鱼种放养前施足基肥，可以将传统肥料和“生物鱼”结合起来施用。例如，使用鲢鳙速长先锋等有机肥，每亩施用100-200公斤。

追肥：在养殖过程中，适时进行追肥，追肥的用量和次数根据水质的变化和鱼类的生长情况决定。一般每10-12天施一次追肥，每次施肥后5-6天即可恢复到施肥前的水平。

补充有益菌：有益菌可促进底部有机物的分解转化，释放出更多营养和能量，同时也有利于防止藻类老化、维持水质稳定，从而促进花白鲢健康快速生长。

其他管理措施

轮捕轮放：实行轮捕轮放，管理得当，亩产可达600~850斤。

放养比例：若以花鲢为主，则放养80%的花鲢与20%的白鲢；若以白鲢为主，则每亩放养200至300尾白鲢、30至40尾花鲢。

规格控制：投放的鱼种规格要适中，一般以每尾50-100克为宜，避免投放过小或过大的鱼种。

通过以上步骤和管理措施，可以有效提高白鲢的产量和品质，促进养殖业的发展。