养殖越南柠檬（青柠檬）可以按照以下步骤进行：

选地

选择地下水位低、土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土建园。200米内不能有柑桔类果树，以防串花，结出奇异果子，降低柠檬品质。

种苗规格

选择无病虫为害、主干高度为20-25cm、有3条以上分枝、叶色浓绿的苗木。种苗一般定植期分春植（2-4月）和秋植（9-10月），选阴天定植。

定植

株行距3×2米左右，亩约栽110株。种植前可挖定植穴，规格为80×70×60厘米，每穴施有机肥30-50千克，过磷酸钙0.5-1千克。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水，后盖草保湿，以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润。

肥水管理

幼龄树（第一、二年）以施含氮较高的复合肥为主，促进树冠的形成。成年树要适当控制氮肥，增施磷钾肥。适当补充钙镁肥。秋冬季施有机肥作基肥，结合生长期根外追肥。加强树体营养，促进花芽形成及开花着果。结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期。肥料可施腐熟麸或人粪尿，并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥，追肥采用薄肥多施的办法，多次，少量，以防流失。柠檬不耐旱，要及时淋水或灌溉。

中耕除草

夏秋季干旱季节，应在旱前进行中耕培土，保持土壤疏松，减少水分蒸发。一般每年中耕3-4次，深度在10-15cm左右，尽量减少伤根。幼年树在培养树冠过程中，由于树体小，果园空间多，可在树行间种植豆科或绿肥作覆盖物，改善果园小气候，防止水土流失，并注意勿种植高杆作物，影响树体生长。

光照

柠檬为喜光植物，然而阳光过分强烈，则生长发育不良。一般中午需将植株换放适宜生长的年平均温度在15℃以上，最佳生长温度为23℃至29℃，超过35℃停止生长，-2℃即受冻害。柠檬夏季一般不需降温。

修剪

为了使柠檬生长更好，当柠檬树开花结果后，要做好修剪工作。冬天进行修剪时，剪去短截弱枝和枯枝；夏天修剪时，剪去短截树冠外围中上部的衰退枝条。修剪时要注意"删密留疏，去弱留强"的原则。

病虫害防治

加强日常巡查，及时发现并处理病虫害。可采用生物防治和化学防治相结合的方法，但要注意农药的使用量和种类，避免对柠檬树和周围环境造成不良影响。

促花和保果

在秋梢停止生长后，控制水分，待叶片两侧开始内卷，再适度浇水，以促进花芽分化。保果的主要措施有加强肥水供应、人工授粉和疏花疏果。对于果实较大的柠檬，应按照叶果比定量；对于壮枝则只留一个果实，弱枝不留。

通过以上步骤，可以有效地养殖越南柠檬，使其健康生长并结出丰硕的果实。