要养殖出好牛，需要从多个方面入手，包括选择优良品种、保证良好的生长环境、科学饲喂、驱虫和防病、科学管理和疾病防控等。以下是具体的养殖方法：

选择优良品种

选择生长快、肉质好、饲料报酬高、卖相好、发病率低的优良品种，如利木赞、西门达尔等，并进行三元杂交以改良品种。

避免使用杂种公牛配种，因为杂种公牛遗传性不稳定，容易导致近亲繁殖和后代退化。

保证良好的生长环境

因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温措施，使舍内保持在5℃以上。

每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。

科学饲喂

让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其他必需的营养饲料，如尿素、磷酸脲、瘤胃素等，以提高饲料转化率。

推广秸秆青贮、半干贮和氨化等秸秆处理新技术，提高粗蛋白含量，降低饲养成本。

注意饲料的多样化和合理搭配，精饲料、粗饲料和绿色饲料都要有适当的用量，以保证牛的营养均衡。

驱虫和防病

定期进行驱虫，特别是在春季和秋季进行两次驱虫，育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。

使用阿福丁等驱虫药物，避免使用单一药物，防止产生耐药虫株。

加强疾病防控，定期进行免疫接种，对疑似病例必须隔离或扑杀处理。

科学管理和疾病防控

建立科学的管理制度，包括圈舍卫生、消毒措施、提前驱虫、疾病防控及日常的检查制度。

注意观察牛的精神、饮食和粪便情况，发现异常立即处理。

对牛进行分群饲养，避免因性情不同而发生干扰或打斗，同时便于喂料。

其他注意事项

选购肉牛时，要选择健康、发育优良的牛，注意肉牛的体型、体重和健康状况。

饲料的酸度要适中，过高或过低都不利于牛的健康。

通过以上方法，可以大大提高养牛的成功率和效益，养殖出健康、优质的牛只。