斗鸡养殖的建场方法如下：

场址选择

应选择地形高燥、砂质地、排水良好、地形稍向南倾斜的地方。山区应选背风向阳、面积宽阔、通风、日照、排水均良好的地方。

场址应远离居民区、工厂、主要交通干道，但要考虑饲料和产品的运输问题。

必须有清洁的水源，水质不被污染，以及可靠的电源，以保证正常的光照和孵化、育雏及自动给料。

场区分隔

生产区包括孵化室、育雏室、育成室、成野鸡室和种野鸡室，按主导风向排列。

非生产区包括职工住房及其他服务设施，与生产区保持300—500米的间隔。

主要建筑

生产用房：孵化室、育雏舍、育成舍、产品野鸡舍、种野鸡舍等。

供应用房：饲料加工间、储藏仓库。

行政用房：出场消毒室、办公室、更衣室、兽医室等。

生活用房：宿舍、食堂、休息室。

主要设备

孵化机和出雏机：根据种野鸡的饲养量合理选择。

照蛋器：可以购买或自制。

笼式育雏设备：有单纯育雏笼和自带供温室的电热育雏笼。

饲槽和水槽：金属或塑料制成，也可以木制，悬挂在笼壁外，随雏野鸡年龄调整高度。

产蛋箱。

养殖管理

温度：雏鸡室温应保持在35~36℃，之后每天递减0.5℃，直至25℃时保持恒温。湿度控制在60%~70%，之后逐渐过渡到自然湿度。

通风：保持室内空气新鲜，避免有害气体和尘埃。

饲料与营养：科学搭配饲料，提供全面营养，特别是增加矿物质饲料和昆虫。

训练与管理：早期训练斗鸡，每天定时放出笼外活动，控制斗鸡间的争斗，并进行适当的防疫。

以上是斗鸡养殖建场的一些关键步骤和建议，希望对您有所帮助。