养殖泥鳅的步骤如下：

建池

选择有水源、避风向阳的地方建池。池子一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，待干后放进肥泥0.5尺，注入清水1尺，即可放种。

放种

池子砌好后，按每平方米放1—1.5斤计算投放鳅苗。苗可到市场上去购买或自己繁殖、捕捉；不管怎样，都应选择体壮无伤，大小均匀的鳅苗投放，并按三雌一雄的比例搭配。雌雄的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。

投食

由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。

施肥

泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水。

捕获

要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。

水质管理

要经常观察水质变化，一般水色以黄绿色为宜，防止池水过肥。如发现泥鳅有时窜出水面，这说明水中缺氧，应换注新水。特别遇雷雨、闷热天气，更要勤注新水增氧。如有条件，可用增氧机增氧，以防泛池死亡。

防冶疾病

泥鳅常见的病有水霉病及腐鳍病。如发生这些疾病可用每毫升含10-15微克的抗菌素溶液浸洗10分钟。

其他注意事项

养殖泥鳅的容器可以是水池、水缸等，容器底部可以铺上细沙或泥土，并加上盖子防止泥鳅逃逸。可以在容器中放入一些水草，以净化水质和提供遮蔽。

通过以上步骤，你就可以在家中成功养殖泥鳅了。