桂花鸭的养殖主要包括以下几个步骤：

鸭场选址

选址要求临近水源，水质良好，水量充足，地势较高，交通方便，方向朝南，利于排水排污，且远离居住区域和交通主干道，环境安静、空气清新，场地坡度以30度为宜。

日常消毒与停栏

日常消毒：一般一周消毒一次，如发生疾病，则每天消毒一次。可使用毒除、百毒杀等消毒剂进行消毒。

停栏：建议采用全进全出的模式，每卖完一批鸭后，清除鸭粪，以20%的新鲜生石灰水或3-5%的烧碱全场泼洒消毒，停栏15-30天为佳。

前期管理（1-20日龄）

鸭苗出壳后一般在12小时后入水，早上运到场地的苗，可在下午5:00左右下水。在放水前的这段时间，可在地面放置饮水器，添加速补-18或葡萄糖、鱼肝油等供雏鸭饮水，以增强体质。雨天要灵活掌握，最好等雨停后再下水。

雏鸭放入水后10分钟左右，在岸上放收音机引诱雏鸭上岸，并事先放好饲料。夏季天气炎热，最好将雏鸭放置在阴凉处，避免强太阳光照射。冬季天气寒冷，建议设置保温棚，夜间将雏鸭安置在内，保持24小时光照，维持棚舍内干燥，并保障充足的饮水和饲料供给，5-7日龄后可完全放养。

饲养密度

1-7日龄：每平方米20只；

8-15日龄：每平方米14只；

20-30日龄：每平方米8-10只；

30日龄以后：每平方米3-4只。

饲料要求

破碎料最好投喂两天，饲喂时间过长影响雏鸭的生长。小鸭料的粗蛋白含量要求19%以上，每100鸭至少喂1包小鸭料。

壮鸭培养

在雏鸭能够独立快步行走的时期，提供充足的水源供应，并在雏鸭啄食行为占据整个雏鸭群体2/3以上时，设置科学的开食时间。

以自由采食的方法开展饲喂工作，控制饲喂及饮水的频率，1-3日龄时期每天饲喂5-6次，4-15日龄每天4-5次，15-30日龄每天3-4次，超过30日龄后每天2-3次，每次间隔4小时。

运动场地

设置运动场地，控制场地面积与坡度，保持鸭棚、运动场地与水源区域的紧密相连，为鸭群提供优质的生长环境。

通过以上步骤，可以有效地养殖桂花鸭，确保其健康生长和高产。