养殖斗鸡的起步步骤如下：
选育良种
选择体大骨壮、胸肌发达的斗鸡，公鸡体重在3.5公斤以上，母鸡在2.5公斤以上。
防疫措施
保持圈舍干净，定期进行接种和消毒。
科学配料
营养要全面，搭配合理。初期可用蒸小米加棒渣和鸡蛋黄，逐渐过渡到普通小鸡料和中鸡料。
饲料中应添加适量的维生素和矿物质，以满足斗鸡生长发育的营养需求。
饲养环境与管理
雏鸡阶段，室温应保持在35~36℃，之后每天递减0.5℃，直至25℃时保持恒温。湿度控制在60%~70%，之后逐渐过渡到自然湿度。
提供充足的光照，出壳后20小时至1周期间全日光照，之后每天16小时光照，逐渐过渡到自然光照。
通风换气要保持室内空气新鲜，防止疾病的发生。
训练与管理
早期训练，30日龄后增加露天运动时间和阳光照射，75日龄开始单只笼养，防止斗伤。
定时供水供食，保持充足清洁的饮水，每天定时驯跑驯斗，提高斗鸡的作战能力。
观察鸡只行为状态
正常情况下，雏鸡反应灵敏，有精神活力，被抓时反抗力强，发出宏亮而脆短的声音。
观察鸡只饮食及代谢
正常情况下，鸡只的采食量和饮水量应稳中有升，如出现耗料下降或仅饮水不吃料，可能预示鸡已感染疾病，需尽早查明原因。
保持鸡舍卫生
每天打扫和清理斗鸡粪便，每周或每个月用灭菌灵或其他消毒杀毒液体进行喷洒，做好疫苗种植工作。
通过以上步骤，可以有效地起步养殖斗鸡，为后续的驯养和繁殖打下良好的基础。
