东北鸡的养殖方法主要包括以下几个方面：

选择适合的场地和搭建风雨棚

场地应远离城区，避免污染，环境安宁清洁，有清洁水源。

选择地势较平坦的荒山、灌木林、果林等地，在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。

风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，顶盖石棉瓦加茅草，四周用竹片等做简易围栏。

选择适合放养的品种

选用优质地方良种鸡，如固始鸡、清远鸡、草科鸡等，这些品种适应性强，适合放养且符合市场消费需求。

育雏期管理

雏鸡幼小抵抗力差，不能直接进入野外饲养。

3~4周龄前进行人工育雏，脱温后转移到山上放养。

抓好3周前的管理，为后期生长奠定基础。

严把脱温期管理

3周后开始进入脱温饲养，脱温期特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差。

选择天气暖和的晴天放养，开始几天每天放养2~4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境变化。

冬季养殖措施

鸡舍要做好保温措施，避免鸡受冻。

给鸡建个简易保温的鸡舍，供他们在舒适的环境里过冬。

白天可放出来晒晒太阳，自由活动，晚上把鸡赶回窝，让它们挤在一起相互取暖。

饲料和饮水

选择高蛋白、低脂肪的饲料，并根据不同生长阶段的需要提供适量的饲料。

确保随时补充新鲜的饮水，水源要干净且易于鸡饮用。

定期检查和保健

定期检查鸡群是否有疾病迹象或异常行为，及时发现问题并采取相应措施。

及时疫苗接种和驱虫，保障鸡群健康。

鸡舍的清洁和卫生

保持鸡舍干净、通风良好，提供良好的生活条件。

定期清理鸡舍内的粪便和废料，并定期更换和清洗饮水器和饲料器。

品种选择

根据养殖目标和需求，选择适合当地环境的鸡种，例如山地养鸡适合选择本地土鸡。

通过以上措施，可以有效养殖东北鸡，提高鸡肉的品质和风味，同时确保鸡群的健康和生长。