钓养殖红鱼的方法如下：

钓具选择

手竿：由于红鱼力气较大，建议使用8号左右的尼龙线作为主线，长度视水深情况确定，末端拴上50克左右的中通活动铅坠。在坠前40厘米及坠后各拴一个较宽的长柄钩，脑线采用4号线，长度约30厘米。垂钓时铅坠着地，紧线后饵落底，饵离底10厘米左右，要不时地提动或移动钓线，使水下的鱼饵呈活动状，以便吸引红鱼。

船竿或短海竿：如果使用船竿或短海竿，钩、线、坠的要求与手竿类似，只是主线可以稍细一些。筏钓竿如果太细软，则不容易控制上钩的红鱼，容易造成竿折、线断、鱼亡。

钓饵选择

荤饵：红鱼为肉食性鱼类，钓饵应以小鱼、小虾、蚌肉等荤饵为主。也可以自制窝料，用大米、玉米面、菜籽饼炒香后加上曲酒浸泡，然后打窝，曲酒可以起到留鱼的作用。

活饵：可以使用活的小动物，如昆虫、小鱼、蚯蚓、小虾、红虫等，这些饵料的效果非常好，因为它们的味道和动作都接近红鱼在水中的猎物。

死饵：如果没有活的饵料，也可以使用动物内脏、猪血、虾蚌肉等死饵。

特殊味道饵料：菜籽饼炒香后的味道或谷物被酒浸泡的味道也可以适当使用，但效果不如荤饵。

钓位选择

乱石区：红鱼喜欢在乱石中觅食且逗留时间较久，因此寻找岸边水下有乱石且海水有缓缓涌流的地方是较理想的钓点。

障碍物处：海中其他障碍物如古建筑遗址、沉船、码头的木石桩等，这些地方有小鱼虾微生物等，可以供红鱼充饥。

渔排或网箱外围：喂料的渔排或网箱外围也是钓红鱼的理想钓位。

钓法技巧

提动或移动钓线：垂钓时，要不时地提动或移动钓线，使水下的鱼饵呈活动状，以便吸引红鱼。

铅坠提离钓底：为了让红鱼更快发现饵料目标，可以将铅坠提离钓底10多厘米，让钓饵充分漂浮起来。

群钓：一旦发现红鱼群，可以多人在同一个钓位举竿攻击，效果显著。

勤跑腿：海钓时，不可死守一处，应勤跑腿、多换位，以提高钓获率。

通过以上方法，可以提高钓养殖红鱼的效率和成功率。建议在实际垂钓过程中，根据具体情况灵活调整钓具、钓饵和钓位，以获得最佳效果。