养殖水蛭小苗需要以下步骤和注意事项：

布置饲养池

选择避风向阳、排灌方便的地方建池。

池四周埂高1.8米，水深1米，面积大小根据饲养量而定。

池对角设进水口和排水口，池底可放些不规则的石块或树枝。

池埂上设防逃沟，防止水蛭逃逸。

投放营养素

在饲养池中注入水，水深为池高的50%。

投放油茶麸和杀虫剂的混合物，一周后搭建水雍菜浮排并种植水雍菜。

20天后投放由腐殖酸钠、芽孢杆菌复合制剂、光合细菌制剂、乳酸杆菌制剂、复合微量元素按一定比例构成的营养素，每1m³养殖用水投放1~1.5g。

投水蛭幼苗

投放密度为5000条/m²~8000条/m²。

确保幼苗健康，无病害。

投放饵料

饵料包括肠衣和内容物，内容物由鱼粉、贝壳粉、螺蛳粉、蚯蚓粉、动物血液、麸皮与豆粕按一定比例混合而成。

投放量为每万条投放0.4kg~0.5kg饵料。

喂养观察及转池

初期不投喂食物，让幼苗依靠体内的卵黄生活，三天后开始喂食。

保持水温在20-25℃之间，每天更换新水，并注意增氧。

定期观察水蛭的生长情况，及时调整饲养环境和饵料。

疾病防治

提前对养殖池进行消毒、解毒、肥水等管理工作。

使用蛭护宝、蛭吉停等药物预防应激反应，提高免疫力。

定期补充维生素、微量元素等营养物质，预防肠炎、水肿等疾病。

日常管理

定期使用抗应激产品，预防应激反应。

保持水质清洁，保证一定的溶氧量，水温宜保持在15~30℃之间。

7-8月高温季节要注意适当换水降温。

入冬后，气温低于10℃时，水蛭会停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠，注意保暖和越冬管理。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高水蛭小苗的成活率，并促进其健康生长。