养殖大虾需要以下步骤：

养殖设施

池塘面积以4~10亩为宜，深1~1.5米，坡比1∶2.5。

池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。

水源充足，水质无污染。

按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。

放养前准备

彻底清池消毒：虾苗虾种放养前20~30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。

施足基肥：每亩施腐熟畜禽粪肥500~600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。

栽好水生植物：池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等。

科学投喂

按照虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。

按照虾的生活习性和摄食特点投喂。

按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。

水质管理

定期检测水质，根据具体情况调水改底，酌情使用生物制剂、氧化剂、酸碱调节剂等。

保持水体透明、有害物质少，使用双改先锋等药物高效清理有害物质，长效分解有机质。

抗应激

注意改底等操作的强度和频率，水质、底质短期内不要变化过大。

在对虾饲料里添加一些营养物质，提高对虾抵抗力，如多维先锋，补充多种维生素，提高对虾抗应激能力。

蜕壳期管理

对虾蜕壳期非常脆弱，基本不吃料，只能通过平时积累的营养成分、吸收虾塘内的微量元素完成蜕壳。

在蜕壳期临近时，可以给虾塘里补充一些微量元素，促进对虾蜕壳。

疾病防治

定期检测底层水体的弧菌含量，弧菌过多的时候可以使用克弧先锋，拌料、泼洒两用，同时清理虾塘内部和对虾体内的弧菌。

使用草本靓肝、姜军应激灵、肝美等植物产品，增强对虾体质，预防疾病。

其他管理

维持水质清洁、稳定，定期检测水质，调水改底，减少虾塘有害物质，维持虾塘环境稳定、清洁。

使用增氧设备和增氧剂，增加虾塘底部溶氧，注意用法用量，避免溶氧过多影响对虾健康。

通过以上步骤，可以有效地养殖大虾，提高养殖效益。建议在养殖过程中以预防为主，做好各项管理工作，确保对虾健康生长。