草鱼切片养殖主要涉及 脆化养殖的方法，以下是具体的步骤和注意事项：
选择养殖方法
脆化养殖：通过改变草鱼的食物结构，使其肉质变脆，称为“脆肉脘”。这种养殖方法可以使草鱼的肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片或鱼丝也不易断碎，且肉味更加鲜美独特。这种养殖的草鱼市场易销售，售价高，平均高出普通草鱼0.2~0.5元。
鱼苗选择和投放
选择草鱼苗时，最好选择在两根指头长度左右的大小，一亩鱼塘的投放量约为500尾。同时，建议在一亩塘里再投放50尾左右的其他品种鱼，以改善养殖环境。
鱼塘清理和消毒
在投放鱼苗之前，需要将鱼塘的水放干，修理薄弱的地方，清理淤泥，并撒上石灰石进行消毒，以保证鱼苗的健康。
饲料投喂
开始时可以给鱼吃一些鸡蛋，将煮熟的鸡蛋打碎撒进鱼塘补充蛋白质。等到草鱼长到三四指大小时，再换成饲料，期间也要投放一些草料。
换塘和清水
当草鱼长到手掌大小时，由于池塘密度增大和水质变差，需要适当调整鱼的密度，并给水中注入氧气，帮助草鱼更好地生长。
日常管理和注意事项
养殖池塘应选择水源充足、交通便利的地方，并进行清塘。日常注意巡塘，及时进行增氧，保持水质在6.5-8.5之间。在阴雨天气要停喂或减半投喂，以防止水质恶化。
通过以上步骤和注意事项，可以实现草鱼的脆化养殖，获得肉质爽脆的草鱼片，具有更高的市场价值和售价。
