土鲮（学名：Cirrhina molitor）是一种暖水性鱼类，主要分布在华南地区，尤其是珠江流域。以下是关于土鲮养殖的一些关键点：

养殖环境

土鲮是暖水性鱼类，适宜的水温范围为15℃至30℃。当水温超过31℃时，食欲减退；低于14℃时，聚集在深水区减少活动；低于13℃时，停止摄食；低于7℃时，则不能生存。

土鲮对溶氧量要求不高，即使在溶氧量低于1毫克/升的情况下仍能正常摄食，但在20℃至28℃时，溶氧量低于0.24毫克/升时可能会出现窒息现象。

饲料

土鲮是杂食性动物，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物（如轮虫、桡足类和小型枝角类），10天后开始摄食浮游植物，40天后以浮游植物为主。在池塘养殖条件下，也可以摄食米糠、花生麸等饲料。

养殖密度

土鲮可以高密度放养，一般每亩可以放养约1000尾。

养殖设施

养殖池塘的面积一般5-8亩为宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥厚度约20厘米，水质要求清新无污染，注排水方便。

鱼苗放养

鱼苗放养前需进行干塘、晒池，并用漂白粉进行消毒。鱼苗下塘后5-7天以清水为主，随后可适当施肥，如鸡粪颗粒，保持池水透明度在30厘米左右。

养殖管理

土鲮养殖可分为三个阶段：发塘、分塘和成鱼养殖。发塘阶段主要以豆浆和菜饼为饲料，培育1万尾鱼苗需0.5公斤黄豆。分塘后，根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养，最终养成200克的商品规格。

繁殖

土鲮在夏季繁殖，鱼苗经过一年两阶段的培育，可以成长为体重5至10克的鱼种，年底或翌年放入成鱼塘套养，进一步成长为50到100克的中等规格鱼种，第三年放入成鱼塘混养，最终成长为200克的商品规格。

经济效益

由于土鲮的饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等特点，其养殖经济效益较高。夏季上市的鲮鱼通常是2周年的鱼，而秋季上市的则是经历了三个秋季的“三秋鲮”，一般体重在250克左右。

通过以上步骤和管理，可以有效地进行土鲮的养殖，并获得良好的经济效益。