淡水养殖石斑鱼需要注意以下几个方面：
水温控制
石斑鱼对水温有一定要求，适宜的水温范围为22℃至30℃。
水温低于20℃时，食欲下降，生长速度减慢；低于15℃时，可能出现死亡。
水质管理
石斑鱼对水质要求高，需要水质清新、溶氧量高，pH值在6.8到7.5之间。
定期更换新水，保持水质稳定，检测水质，防止水质恶化。
养殖方式
可以采用池塘养殖或网箱养殖。
池塘养殖时，选择面积合适、水深1.5到2米的池塘，并消毒防逃设施。
网箱养殖时，选择水流平稳、水质好的地方，规格和密度要合理设置。
饲料投喂
石斑鱼偏肉食性，可以投喂小鱼、小虾、蚯蚓等动物性饲料，或高蛋白的人工配合饲料。
投喂时要定时、定量、定质，避免过量投喂污染水质。
混养
可以与其他鱼类如罗非鱼、草鱼、鲫鱼等混养，有助于提高养殖效率和减少疾病。
混养时要注意控制放养密度和投喂量，防止水质恶化。
疾病防治
定期检查鱼体健康状况，发现异常及时处理。
做好池塘消毒工作，定期使用消毒剂对池塘进行消毒，预防疾病的发生。
日常管理
定期巡查池塘，观察鱼群活动情况，及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高淡水石斑鱼的养殖成功率。
