白鸟鱼的养殖主要包括池塘准备、鱼种放养和饲料投喂三个步骤。
池塘准备
池塘选择：以池为好，适合白乌鱼生活习性，便于调节水质，防止鱼体损伤。水深要求1.5米以上，环境安静，排灌方便，进排水口用结实的防逃网加固。
消毒：鱼种放养前10~15天，用生石灰消毒池塘水体，用量为70~80千克/亩。清池后3~5天，注水入池，注水水深1.5米及以上，注水时用60目绢网过滤。
设施：池埂要高于水面60厘米，防止白乌鱼外逃。
鱼种放养
放养规格：第1年由当年孵化的鱼苗培育至200~300克/尾的1龄鱼种；第2年再经过1年的养殖养成1千克/尾以上的商品鱼。选择规格整齐、体质健壮、逆水性强、体表完整、无畸形、无病无伤的苗种放养。
放养密度：根据池塘条件、设施水平、技术管理水平决定池塘单产，再根据池塘单产和商品规格决定放养密度。静水池塘中放养大规格鱼种以5000~8000尾/亩为宜，微流水池塘或池塘较深可适当提高密度。每个池塘可搭配规格100克/尾以上的鲢、鳙鱼种，以调节水质和充分利用水域空间。
消毒：鱼苗放养后，用聚维酮碘溶液全池消毒，连用两天。
饲料投喂
投喂原则：白乌鱼饲料投喂应遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。投喂量根据鱼体大小、体重、水温、水质等因素灵活掌握。
饲料种类：白乌鱼饲料可以是天然饵料（如浮游生物、昆虫、小鱼虾等）或人工配合饲料。人工配合饲料应富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足白乌鱼的生长需求。
投喂方法：投喂时间一般选择早晨和傍晚，投喂地点应均匀分布，避免集中投喂引起水质恶化。随着白乌鱼的生长，需不断降低放养密度，并多次拉网进行过筛分级，分池养殖。
通过以上步骤，可以有效地养殖白鸟鱼，提高养殖效益。
