养殖鲟鱼的储存方法有以下几种：
阴凉黑暗处存放
将鲟鱼放在盆中，加入适量的水，放置半天使自来水中的氯挥发掉。
在鲟鱼的嘴里灌入少许白酒（约六滴），然后将其放在家里阴凉黑暗的地方，一般可以活上五天左右。
氧气和水保存
准备一个水桶，倒入适量的水，并通入氧气。
把活的鲟鱼放入桶中，并喂养一些食物，这样可以很好地保存活鲟鱼不死亡。
冰箱冷藏保存
将鲟鱼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可保存一个星期左右。
如果需要长时间保存，可以将鲟鱼切成适当大小，用保鲜膜或密封袋包装好，然后放入冰箱冷冻室，设置温度在-18℃以下，保存时间不应超过3个月。
冷冻保存
选择新鲜的鲟鱼，没有异味和腐烂迹象。
将鲟鱼切成适当大小，用保鲜膜或密封袋包装好，确保表面没有空气。
将包装好的鲟鱼放入冷冻室，温度设置在-18℃以下，保存时间不超过3个月。
淡盐水保存
在无水塑料桶中，每天在鲟鱼上洒一点淡盐水，桶口盖一湿布，可保存1-3天。
沙+水保存
用塑料桶，底下铺3CM的沙子，用水洒湿，放入鲟鱼，桶口用纱布盖住，可保存4-5天。
建议
短期保存：对于短期内需要保存的鲟鱼，可以采用阴凉黑暗处存放或淡盐水保存的方法。
中长期保存：对于需要长时间保存的鲟鱼，建议采用冰箱冷藏或冷冻保存的方法，并注意包装和冷冻温度的控制。
选择哪种保存方法取决于保存时间和实际需求，选择最适合自己的方法可以确保鲟鱼的品质和新鲜度。
