奉节泥鳅的养殖方法如下：

养殖场地选择

选择光照充足、水源充足、通风良好的地方。

池底土质选择微酸黏性或中性土壤，水深1米，池深1米-1.5米，池底铺上20-30厘米的淤泥。

在放养泥鳅前15天，使用石灰水进行消毒，将池底水排至只有10厘米深，每平方米使用100克生石灰，全池泼洒。

饲喂管理

泥鳅是杂食性动物，可以饲喂豆饼、米糠、菜饼、血粉、豆渣、浮萍植物等植物性饲料。

可以适当添加鱼粉、蚕蛹、蚯蚓等动物性饲料，这些食物富含蛋白质，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅的生长。

投喂饲料的多少需要根据每月的气温或季节不同而不同，春冬季节的投喂量为泥鳅总体重的4%-5%，夏季投喂量为泥鳅总体重的6-10%。

日常管理

每日需观察水质肥瘦情况，及时更换新水，尽早预防泥鳅病害。

保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”，池水以弱碱性或中性为宜，水色呈黄绿色，透明度15-30厘米。

定期检查泥鳅的生长情况，发现异常及时处理，并注意防逃设施，防止泥鳅逃逸。

养殖模式

泥鳅适合池塘养殖、网箱养殖、稻田养殖、庭院养殖等多种养殖模式。其中，池塘养殖是最常见的一种方式，技术要求高，相对产量也高。

放养密度

放养密度主要受池塘条件、苗种规格、饵料及技术条件等影响。一般每亩池塘可放养1万尾泥鳅苗。

水质维护

每天检测并确保鱼缸清洁卫生，定期更换或清洁滤材，保持水质的清新。

可向水池泼洒维诺众养菌进行水体调水、活水，以保持水的清洁，提高泥鳅生长健康。

通过以上步骤，可以有效地进行奉节泥鳅的养殖，提高养殖效益。