大棚建造

选择地势平坦、环境清洁且靠近水源的地方搭建大棚。大棚的大小视栽培规模而定。

大棚要有良好的保温措施，建议使用双层空心墙，并做好通风措施。地面向下挖50cm，棚顶覆盖无滴膜保温，也可以利用冬暖蔬菜大棚种植猴头菇。

原料配方

栽培原料可以选择棉子壳、麸皮、石膏和过磷酸钙等。不同的配方适用于不同的栽培需求，例如：

棉子壳90%、麸皮8%、石膏1%、过磷酸钙1%。

棉子壳58%、杂木屑30%、麸皮10%、石膏1%、过磷酸钙1%。

将这些原料混合搅拌后，浇水搅拌均匀，要求含水量在65%左右，不宜过多或过少。

装袋灭菌

调配好培养基质后，选择聚丙烯塑料袋作为培养袋，规格为15×32cm，每袋装入基质8两到1斤，适当压紧并用细绳扎紧。

进行高温灭菌处理，可以选择常压灭菌（将栽培袋放入灭菌锅中，加热至100度，持续10-12小时，停火焖5-6小时）或高压灭菌（放入高压灭菌锅中，保持压力1.2-1.5千克每平方厘米，2-3小时）。

接种

将灭菌冷却后的栽培袋送入接种室，使用克霉灵等杀菌剂喷雾消毒。

接种时，工作人员需经过消毒，先将菌种瓶外表消毒灭菌，去除上层老菌丝，然后将菌丝接入栽培袋中，封口要连贯迅速，每瓶种菌可接种30袋。

培养管理

接种后，将栽培袋搬至温度为25~28℃的环境中培养，保持环境干燥和通风。

菌丝长满后，进行转接以扩大菌种数量。

子实体开始形成后，温度控制在16-20℃，空气相对湿度为85%~95%，并及时拔去棉塞，将菌瓶卧放在栽培架上。

采收

猴头菇在子实体完全成熟前采收，标准是子实体大小基本长足，坚实，孢子还未散发，菌刺1—1.5厘米长。

通过以上步骤，可以完成猴脑菌的养殖。注意在各个环节都要进行严格的消毒和温度、湿度的控制，以确保猴头菌的生长和产量。