养殖结了猴（知了猴）的步骤如下：

选址与建棚

选址：选择地势较高、排水良好的地方，避免低洼积水。同时，选择靠近水源的地方，以便于养殖过程中对知了猴的清洗和喂养。

建棚：大棚养殖知了猴可以选择使用塑料大棚，成本较低，且便于搭建和管理。大棚的高度一般在2米左右，以便于通风和采光。在搭建大棚时，要注意保持棚内温度和湿度的稳定。

养殖环境

温度：知了猴的生活温度在15-30°C之间，最佳温度为25°C。因此，在养殖过程中，要保持大棚内的温度稳定，避免温度波动过大。

湿度：知了猴喜欢湿润的环境，适宜的湿度为60-80%。在养殖过程中，要注意保持大棚内的湿度稳定，避免过于干燥或过于潮湿。

光照：知了猴需要充足的阳光，每天的光照时间应在12小时以上。在养殖过程中，要保持大棚内的光照充足，以利于知了猴的生长和繁殖。

饲料与喂养

饲料：知了猴主要以植物为食，如树叶、果实等。在养殖过程中，可以选择种植一些知了猴喜食的植物，如桑树、柳树等。同时，也可以购买知了猴专用饲料，以保证饲料的营养均衡。

喂养：知了猴的喂养时间一般在傍晚进行，每次喂养量不宜过多，以免造成浪费。在喂养过程中，要注意观察知了猴的进食情况，如有异常，要及时处理。

繁殖与管理

繁殖：知了猴的繁殖主要依赖于雄雌知了猴的交配。在养殖过程中，要注意保持知了猴的性比例协调，以利于繁殖。同时，要定期对知了猴进行清洗，以保持其健康。

管理：在养殖过程中，要注意观察知了猴的生长情况，发现异常要及时处理。定期对养殖场进行消毒，保持环境卫生。

采集与收获

采集卵枝：在每年的8-9月份时采集知了猴卵，再将知了猴卵埋入育种树木下方，等待其孵化。

收获：埋殖卵枝2年至3年后，蝉猴便开始逐渐生长发育成熟。采收期一般在每年的夏至，如遇透雨，一个个膘肥体壮的暗猴，便于凌晨的4时至5时开始钻出地面，或在雨过天晴后，蝉猴也会随时钻出地面，便很快寻找柳条或杆干往上爬行。

通过以上步骤，可以有效地养殖结了猴，并确保其健康生长和繁殖。