在滞留土地上进行养殖的方式有多种，可以根据土地的特点和优势选择合适的养殖项目。以下是一些建议：

生态养殖

项目选择：可以选择生态土鸡、生态鱼、生态土鹅、生态野猪、生态牛等。这些项目不仅能够满足人们对生态食品的需求，而且在市场上具有较高的经济价值。

技术需求：需要掌握相关的生态养殖技术，并确保有销售渠道。

特色种植与养殖

药材种植：如天麻、桔梗、板蓝根、生地、白术等，这些药材市场需求量大，且价格较高。

水果种植：如蓝莓、猕猴桃、葡萄等，优质水果在市场上畅销。

农产品加工

加工厂建设：利用交通便利的土地建设农产品加工厂，可以收购当地农民的农产品，节省运费和中间商利润，同时带动当地农民增加收入。

土地流转

租赁土地：可以租赁其他农户的闲置土地进行养殖种植，这种方式无需自己管理土地，但需要注意租赁期限和用途。

利用闲置房屋

养殖业选择：可以选择一些对环境影响较小的养殖业，如蚕宝宝、竹鼠、黄粉虫等，这些养殖项目不会影响他人正常生活。

其他用途：也可以考虑将闲置房屋用于休闲室、加工厂等，通过其他方式增加收入。

政策合规性

申请审批：在自留地建立养殖场需要到当地村委申请并办理审批手续。

环保要求：需要遵守国家关于农村环保的规定，确保养殖活动不会对周围环境造成污染。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况。

技术学习：掌握相关养殖技术，提高养殖效率和产品质量。

合法合规：确保所有养殖活动符合当地政策和环保要求，避免因违规操作而遭受损失。

合作发展：可以考虑与相关企业或合作社合作，共享资源和技术，提高养殖效益。

通过以上方式，可以在滞留土地上开展多种形式的养殖活动，实现农业的多元化发展，提高经济效益。