金荞麦的养殖方法如下：

选地整地

选择排灌正常、地势较高的沙质土壤进行种植，土层深度保持在28厘米左右。

春季进行整地，整地时不可翻出生土，将其深翻35厘米左右，并结合施肥施入充足的基肥，提高土壤肥力。

整平细耙后，根据地形做好畦，便于后期管理。

繁殖方法

主要以根茎繁殖为主，选择根茎的幼嫩部位及根茎芽苞作为繁殖材料。

在种根茎未完全萌生前挖出，选择粗壮、无病虫害的根茎切成5厘米左右的小段。

控制好行距，在畦面挖好约12厘米左右的播种沟，适时栽植，覆土盖草，厚度保持在10厘米左右。

较佳播种时间为3-4月，超过4月对金荞麦生长有影响。

田间管理

播种后适当喷洒除草剂进行除草，注意用量，避免药害。

幼苗期要经常除草，封垄后停止除草，遇到植株较大的杂草可人工拔除。

植株长到55厘米左右时，进行高垄蔸工作，培土5厘米左右，覆盖地上部分两节茎节，促进根部生长发育。

水肥管理

金荞麦对水分需求不大，要控制浇水用量，保持土壤稍湿。

生长期施肥2到3次，第一次在苗长到20-30厘米时施尿素，第二次在株高40-60厘米时施尿素和氯化钾，长势较弱时可在开花前进行叶面追肥。

在雨季要做好排水工作，一般不用浇水，特别干旱时适量浇水。

其他注意事项

金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度要求较低，耐旱耐寒性强。

适宜栽培在排水良好的高海拔、肥沃疏松的砂壤土中，不宜在黏土及排水性差的地块种植。

金荞麦属于喜温植物，在15-30℃条件下生长良好，在约-10℃的地区栽培可安全越冬。

通过以上步骤，可以有效地养殖金荞麦，获得较好的产量和品质。