养牛新手可以按照以下步骤进行养殖：

选择合适的品种

根据自己的实际情况选择肉牛、黄牛或奶牛等品种，选择利润较高的品种进行养殖。

考虑本地气候和养殖条件，选择适应当地环境的品种，如选择适应当地气候的肉牛品种。

修建牛舍

因地制宜，选择经济实用的牛舍类型，如棚舍一体牛舍，北方常用塑料暖棚牛舍，南方常用带有牛床的牛舍。

确保牛舍干燥清洁，做好防暑降温和防寒保暖工作。

备足草料

主要使用农作物秸秆，如小麦秸秆和玉米秸秆，进行铡短或粉碎处理以减少浪费。

如果有条件，可以添加其他必需的营养饲料，如精料，以确保牛的营养需求。

购买牛犊

购买牛犊时选择健康的牛，避免低价购买外地牛，以减少运输和适应过程中的风险。

学习养牛技术

向有经验的养牛户学习，模仿他们的养殖方法，并逐步积累经验。

通过网络资源如“畜小牧养殖网”学习养牛技术，解决养殖过程中遇到的问题。

做好疾病预防和驱虫

定期给牛舍消毒，使用非克等消毒剂进行消杀。

定期给牛驱虫，使用安胃太保等药物调理肠胃。

及时注射防疫疫苗，预防牛瘟、丹毒、肺疫、口蹄疫等常见疾病。

制定饲养计划

根据牛的品种、体重、生长阶段和生产需求，制定合理的饲喂计划。

注意观察牛的行为和健康状况，及时调整饲养方法。

做好场地规划

选择地势平坦、通风良好、阳光充足、水源丰富、排水良好的地方建造牛场。

根据养殖规模，合理规划牛舍、饲料储藏室、饮水设施等基础设施。

逐步扩大养殖规模

前期可以先养少量牛，逐步摸索经验，再根据情况逐渐增加养殖数量。

保持耐心和吃苦耐劳

养牛是一项辛苦的工作，需要每天巡圈、喂料、打扫卫生、圈舍消毒等，要有足够的耐心和吃苦耐劳的精神。

通过以上步骤，新手养牛可以逐步掌握养殖技术，提高养殖效益，最终实现养牛的成功。