针对鲈鱼不吃的情况，可以采取以下几种方法进行养殖：
调整喂食时间和方式
在高温天气下，适当减少喂食量，避免鲈鱼过度进食导致消化不良。
选择在早晨或傍晚温度相对较低的时候进行喂食，减少鲈鱼在高温下的活动量，降低其体温。
保持水质清洁和稳定
定期更换水，保持水质清新。
泼洒维诺众养菌等微生物制剂，保持水质的清洁和稳定。
适当增加水中的氧气含量，帮助鲈鱼更好地呼吸。
提供适当的遮阳设施
在养殖池上方设置遮阳网或遮阳布，减少阳光直射，降低水温。
控制饲料投喂
适当控制投饵量，避免浪费和水质污染。
坚持定时、定点、定量喂食，一般日喂2次，分别在上午7-9时和下午4-6时，日投喂量约为鱼体重量的5%。
在饲料中添加维诺甘尝味丹等成分，清肝保护肠道，促进胃部消化，确保肝脏和肠道功能的健康运行。
定期消毒和保健
使用温和的碘制剂进行水体消毒，减少病原菌载量。
拌料内服乐畅等寄生虫防控药物，定期进行肝肠保健，如使用凤起东方胆汁酸和益生菌等。
科学防治病害
调节好水质，保持水质“肥、活、嫩、爽”，善用微生物制剂。
发生病害时全面分析状况，寻找病因，对症下药，尽量少使用抗生素，以预防为主，治疗为辅。
通过以上方法，可以有效应对鲈鱼不吃的情况，提高养殖效率和鲈鱼的健康状况。
