鳕鱼的人工养殖方法主要包括以下几个方面：

池塘准备

选择水质良好、排灌方便的池塘，放养前进行清塘消毒，并施加腐熟有机肥以培育浮游生物。

池塘面积建议在4-15亩之间，水深控制在1.5-2.5米，底部淤泥厚度不超过20厘米。

鱼苗放养

根据池塘大小和养殖计划合理放养鳕鱼苗，注意控制放养密度。一般每亩投放2000-3000尾，规格在3-10厘米之间。

饲料投喂

鳕鱼喜欢吃肉食，因此饲料应以动物性饲料为主，如小鱼、小虾、泥鳅、蚯蚓、动物内脏等。也可以添加一些植物性饲料，如冬瓜籽、米饭等谷物。

投喂要遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。根据鱼体大小和生长阶段调整投喂量和投喂次数。

水质管理

定期监测水质变化，及时换水或清理池塘，保持水质清新，溶氧充足。根据季节和天气变化适时调节水质。

保持水深在1.5-2.5米之间，避免水质过深或过浅影响鳕鱼生长。

疾病防治

加强日常巡塘，观察鱼体健康状况，发现疾病及时隔离治疗，防止传染。

定期消毒池塘和养殖工具，保持池塘环境整洁。

繁殖技术

亲鱼培育：选择生长速度快、体质健壮的亲鱼进行培育，加强饲养管理，提高亲鱼的繁殖性能。亲鱼池的大小一般在0.1-0.2公顷，水深可达到卵水温16~18℃。

催产与授精：根据亲鱼的成熟情况选择合适的催产药物和方法进行催产，采用人工授精方式提高受精率。

孵化管理：将受精卵放入孵化池中进行孵化，保持适宜的水温和溶氧条件，定期观察孵化情况，及时捞出死卵和坏卵。

通过以上步骤，可以有效地进行鳕鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质、饲料和疾病防治的管理是至关重要的，以确保鳕鱼健康生长和高产。