国外养殖泥鳅的方法主要包括以下几个方面：
养鳅环境要求
土质：选择黏土质地的池塘，底质应呈中性或弱酸性，以符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001）的规定。
养殖场建造要求
设计和建造：养殖场的设计和建造要遵循养殖规范的原则，为以后的日常管理提供方便，关系到养殖效益。
规章制度
必须建立的规章制度：包括养殖区及场区周围安全保卫、人员管理、水质管理、饲料存放与使用管理、药品存放与使用管理、废弃物和废水排放处理、疫情报告、养殖生产操作日志、档案保管制度等。
池塘消毒与水质培养
消毒：在放苗前十余天，用生石灰对池塘进行消毒，每亩用量为50~60千克，生石灰用水化开后全池均匀泼洒，第二天可向池内注水20厘米深。
水质培养：清塘后可适量施入有机肥料以培肥水质，水色呈淡绿色时即可放苗。
苗种放养
品种选择：泥鳅出口市场主要有韩国、日本以及我国的香港、澳门特区。用于出口的泥鳅主要有两种：大鳞副泥鳅和青泥鳅。不同国家或地区消费习惯不同，如韩国人喜欢吃大鳞副泥鳅，日本人则喜欢吃青泥鳅。
养殖技术
建池：泥鳅池最好建在阳光充足、水源好的地方，以水泥池养泥鳅为佳。池子周围要用三合土夯实，池底也应夯紧。放养前，池内要放30厘米深的肥料，30厘米深的水，进出水口要用铁丝标签。
这些方法和管理措施有助于确保泥鳅健康生长，提高养殖效益，并满足出口市场的需求。
