黄芪的烹饪方法有多种,以下提供几种常见的做法:
黄芪炖鸡
材料:黄芪、鸡(一般选用老母鸡)、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。
步骤:
将鸡处理干净,切成适当大小的块状,在开水中焯去血水后捞出备用。
把黄芪、红枣、枸杞洗净,红枣去核。
在炖锅中加入鸡块、黄芪、红枣、枸杞、姜片、葱段和料酒。
加入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时,直到鸡肉熟烂,最后加盐调味即可。
黄芪粥
材料:黄芪、大米、红枣、冰糖(可根据个人口味添加)。
步骤:
黄芪洗净后,放入锅中加适量清水,浸泡30分钟左右。
大米淘洗干净,红枣洗净去核。
浸泡后的黄芪连同水一起煮开,转小火煮约20 - 30分钟,捞出黄芪。
放入大米和红枣,继续煮至粥浓稠,期间要不断搅拌,防止粘锅。如果喜欢甜粥,可以在出锅前加入适量冰糖。
黄芪当归汤
材料:黄芪、当归、瘦肉(如猪里脊)、生姜、盐。
步骤:
瘦肉洗净切块,焯水备用。黄芪、当归洗净,当归可适当切段。
把瘦肉、黄芪、当归、生姜一起放入炖锅中,加入足量清水。
大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时左右,至肉熟汤浓,加盐调味。
黄芪蒸排骨
材料:黄芪、排骨、料酒、生抽、淀粉、盐、葱姜蒜。
步骤:
排骨洗净剁成小段,用清水浸泡30分钟,期间换水1 - 2次,以去除血水。
将所有材料放入蒸锅中,大火蒸1小时,转小火蒸30分钟,至排骨熟烂即可。
炙黄芪
炙黄芪需要将黄芪清洗干净晒干,随后将其切成斜片放入到蜂蜜锅当中,随后利用文火煮熟之后将其搅匀之后制作而成。炙黄芪是一种中药材,可以起到益气补中的作用,可以用于治疗气虚乏力的现象。
这些做法可以根据个人口味和需求选择,以达到不同的养生效果。