在池塘养殖鳜鱼时，需要遵循以下步骤和注意事项：

池塘条件

池塘应选择沙质底、淤泥少、面积3~5亩、水深1.5~2米、排灌方便、水质清淡无污水流入、并有少量沉水性水草的鱼池。新开池需视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。

池塘准备和饲料鱼培育

在四月五日用生石灰清塘，四月十日前后在池的四角堆放草肥并加注新水0.8~1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。

饲料鱼一般为鲫鱼苗，在四月十五日前后放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，以确保规格不齐的鳜苗均有适口饵料。

鳜鱼苗的放养与培育

鳜鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。

鳜鱼苗放养密度为4000尾/亩左右，检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。

注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。

病害防治，主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。防治方法见成鱼养殖。

养殖管理

饲料投喂：选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等作为饲料鱼，定期（3~5天为1期）投放补充饲料鱼。饲料鱼的适口性规格一般为鳜鱼体长的1/3左右。

水质管理：保持水质“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持30厘米左右。定期加注新水，特别在高温阶段6~9月份，每5~7天加水一次，每次加水15~20厘米。安装增氧机，防止鳜鱼缺氧浮头。

疾病防治：定期检查鳜鱼的健康状况，观察其行为、体色和食欲等方面，及时发现异常情况并采取措施。常见病害包括纤毛虫病、锚头鳋病、鱼虱、指环虫和细菌性烂鳃等，需采取相应的防治措施。

通过以上步骤和注意事项，可以有效提高鳜鱼池塘养殖的成功率和产量。