在没有牧草的情况下，养牛可以通过以下几种方法来解决饲料问题：

喂食干稻草

干稻草在南方地区秋季收割后随处可见，成本较低，富含粗纤维和微量元素。

冬季可以用干稻草来饲喂牛，但需及时补充精料和多维太保等，以弥补营养缺陷。

喂食玉米秸秆

玉米秸秆是农村常见的农作物，是较好的青贮饲料原料。

冬季可以将玉米秸秆和玉米棒子粉碎后喂食，营养价值不错，但需注意防止发霉，可添加克霉太保分解霉菌毒素。

喂食红薯藤

红薯藤可以作为粗饲料，新鲜红薯藤铡碎后投喂，干红薯藤需泡软后喂食。

可添加安胃太保健胃，避免消化不良。

种植牧草

利用山坡退耕地、散闲土地种植优质牧草如苜蓿、草木樨、沙打旺等。

种植牧草可以提高能量和蛋白质的摄入量，改善饲料品质，且收获的饲草营养价值比种粮食和秸杆高。

青贮和干贮

夏秋季节可将青草晒至半干后室内阴干，制成干草或草粉，便于贮存和饲喂。

青贮饲料如玉米秆、红薯身等，通过微生物发酵，可以保存较长时间，提供冬春所需的营养。

替代饲料

使用玉米、麦麸、豆粕等作为替代饲料，补充能量和蛋白质。

发酵青贮饲料如甘蔗尾梢经过EM菌发酵处理后，营养价值高，适口性好。

水培牧草

水培牧草技术可以在全年稳定供应牧草，不受天气和季节影响。

水培牧草生长速度快，产量高，营养丰富，能提高牲畜的体重增加速度。

建议

种草：如果有条件，种植牧草是最经济的选择，可以长期稳定供应饲料。

合理搭配：即使没有新鲜牧草，也可以通过干草、青贮饲料和替代饲料的组合，保证牛的营养均衡。

预防疾病：在喂食干草和玉米秸秆时，注意添加防霉剂，避免牛因饲料发霉而生病。

技术创新：考虑采用水培牧草等新技术，提高牧草的产量和质量，降低成本。

通过以上方法，可以在没有牧草的情况下，有效地养牛并保证其健康生长。