牛和羊的养殖地点主要集中在以下区域：
新疆：
新疆地域辽阔，草场资源丰富，是牛和羊养殖的重要地区。其地广草多的自然条件有利于牛羊的生长，且养殖市场前景较好。
内蒙古：
内蒙古拥有广阔的草原，适宜牛羊的养殖。其生态环境和丰富的牧草资源为养牛业提供了坚实的基础，使得内蒙古成为我国养牛产业最为发达的地区之一。
青海：
青海的玉树藏族自治州、果洛藏族自治州、海北藏族自治州、黄南藏族自治州和海南藏族自治州等地牛羊养殖数量较多，特别是藏羊养殖在当地占有重要地位。
甘肃：
甘肃的羊养殖数量也较多，尤其是手抓羊肉和黄焖羊肉等食品在全国享有盛名。甘肃的养羊业较为发达，且部分地区如甘肃省会泽县因“火红黑山羊”而知名。
宁夏：
宁夏以养羊为主，尤其是宁夏滩羊全国驰名。宁夏的生态环境和适宜的气候条件使其成为养羊的理想之地。
陕西：
虽然陕西以养羊为主，但在某些地区如咸阳市泾阳县兴隆镇等地也有大量的养牛活动。
云南：
云南的养羊主要集中在会泽县，该地区的“火红黑山羊”具有较高知名度。
其他省份：
如湖南、河北等地也有养牛活动，但相比上述地区，养殖规模相对较小。
综上所述，新疆、内蒙古、青海、甘肃、宁夏和陕西是牛和羊养殖的主要地区，这些地区在自然条件、资源禀赋和市场方面都具有明显优势。建议在这些地区开展牛羊养殖业务时，可以综合考虑当地的具体情况和市场需求，选择适合的养殖方式和品种。
