养殖大闸蟹的收获捕捉方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

徒手捕捉法

适用于小水体养殖，如池塘。

在深秋季节，河蟹因生殖洄游会大量上岸活动，此时可直接捕捉。

捕捉时应小心谨慎，用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧，避免伤及蟹体。

若带上手套，捕捉效果会更好。

工具捕捉法

适用于大水面养殖。

在每年9~11月，可使用地笼、蟹笼、网具等捕蟹工具。

捕蟹前应先停喂一天，再用饲料引诱。

干塘捕捉法

将塘水快速排浅，使河蟹顺水流入蟹沟，最后进入蟹槽。

使用手抄网或捞海捕捉，一次捕捉不完可加水反复进行，直至捕完为止。

灯光诱捕法

利用河蟹的趋光性，在池塘一角设置电灯，诱集河蟹夜晚上岸活动。

在灯下挖小坑，放入铁桶或网布，河蟹误入坑内即可捕捉。

搭巢捕捉法

在池底或池边搭建人工蟹巢，河蟹会自动入巢。

在巢中捕蟹，也可在蟹洞上方放上浸湿的草包或稻草，河蟹会藏身其中，快速掀开即可捕捉。

蟹笼法

购买蟹笼，放入适当饵料，将蟹笼捆绑后放入水中。

等待一段时间后收回笼子，即可捕捉到螃蟹。

挖掘法

适用于海边或水塘养殖。

准备钓饵如海螺、沙蚕等，在乱石处引诱螃蟹出现，然后捕捉。

钓螃蟹

准备诱饵和鱼线，螃蟹会用钳子钩住食物，然后提线将螃蟹钓出。

投苗准备

在投苗前，要准备好拉网拦住，防止大闸蟹逃走。

对养殖塘进行杀菌消毒，清除过多淤泥，并用生石灰全池泼洒。

种好水草

水草是大闸蟹的天然饵料，能净化水质，提供栖息和躲避敌害的场所。

合理放养

投放蟹苗前要进行消毒，按照大小均匀分开，使用围网投放在水域内。

注意投放密度和适时放养，确保蟹种有足够的活动空间和食物。

日常巡塘

定期检查水质、水温、河蟹的活动和吃食情况，及时发现并解决问题。

收捕时间

根据市场行情和池塘养殖条件，选择合适的收捕时间。

常年的收捕时间为8月至12月，具体收捕方法包括捞网捕捉、蟹笼捕捉、倒刺网捕、灯光照捕、干塘捕捉等。

捆扎方法

捕捞起来的蟹应先放在装置物内，防止互相钳咬。

挑选符合商品规格的蟹捆绑起来，不符合要求的蟹放回池中再养殖。

途中运输

根据季节选择合适的运输方法，确保蟹体湿润，提高存活率和色泽。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合自己的捕捉方法。在实际操作中，还需注意安全和效率，确保大闸蟹的品质和产量。