盆栽水稻的养殖方法如下：
栽种前准备
选择适合种植水稻的盆子，并准备好肥沃的土壤。可以使用城市土壤或特制的田土，并用生石灰进行消毒。
拌入基肥，氮、磷、钾配比为N:P2O5:K2O=1:0.67:1，按每公斤土施氮0.15g计算，使用尿素、过磷酸钙和氯化钾作为肥料，充分混匀后每个桶装土5kg左右，加水覆盖土壤表面，放置20天进行稳定和陈化。
播种育苗
准备好育苗盘，使用50%的多菌灵进行拌种消毒。选择常规稻品种，例如湘早籼31号，浇水漫过土壤，保持湿润。
浸泡种子两天，期间换1-2次水，然后捞出种子用湿纸巾包裹，放在温暖处催芽。南方可在3-4月进行，北方则根据当地气候适当调整。
秧苗移栽
秧苗生长到15-20cm左右开始移栽，每盆1穴，每穴2株。注意保持根系完全被土壤覆盖，不宜过浅。
盆栽管理
结合水稻生育期，定期观察水稻的生长情况，进行水肥管理和病虫害防治。每隔15天观察水稻株高、分蘖数、抽穗数、叶面积等农艺性状。
水分管理：在苗期与分蘖期要保持土壤湿润，但不要过多；拔节期和抽穗期需要保持土壤稍微干燥；在灌浆期和成熟期，需要保持土壤适度湿润。当水稻变成金黄色，稻谷变硬，籽粒饱满时，停止浇水，准备收割。
光照：盆栽水稻应选择充足的光照，每天需要6~8小时的直射光或10~12小时的散射光，以保证水稻的正常生长和开花结实。
成熟收割
当水稻谷粒灌浆饱满，叶面和谷壳金黄时，即可进行收割。使用镰刀收割后，用脱粒机脱粒。
谷粒去壳
使用碾米机去除稻壳，可以选择糙米和精米。糙米可以较高程度地保留稻谷的全营养。
建议
选择合适的品种：根据当地气候和种植条件选择合适的水稻品种。
保持通风和光照：盆栽水稻需要充足的通风和光照，保证每天有足够的光照时间。
定期管理：定期进行水肥管理和病虫害防治，确保水稻健康生长。
适时收割：在水稻成熟时及时收割，以保证产量和品质。
