鹌鹑在户外越冬的养殖方法主要包括以下几个方面：
保温增温
鹌鹑适宜的温度范围为15℃~25℃，低于15℃时产蛋率会明显下降。因此，在严冬或早春季节应采取保温增温措施。
夜间在笼上加盖保温物，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90~100只。
在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚，两层薄膜间隔5~10厘米，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。
增加光照
产蛋鹌鹑每天需要12~14小时的光照时间，冬天需人工补充光照。
每30~40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照时间和强度。
平衡营养
冬季气温低，鹌鹑消耗更大，因此需要增加饲料营养。
饲料平衡配方为：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、B和维生素D。
提供清洁温水供鹌鹑饮用，并可在饲料中放入适量沙粒以促进消化。
净化环境
保持鹌鹑舍的清洁卫生及环境的相对安静，避免陌生人进入鹌鹑舍。
定期清理鹌鹑粪，每立方米空间用25毫升福尔马林和12.5克高锰酸钾熏蒸消毒，每隔7-14天用2-3%的来苏儿水对舍内外食具消毒一次。
适当通风
冬季多采取保温密集饲养，但应注意适当通气，防止氨气过重。
可在下午2时左右将上部薄膜卷起部分，或略开门、窗，但必须注意防止冷空气直接吹入笼架上。
通过以上措施，可以有效提高鹌鹑在户外越冬的存活率和产蛋率，确保鹌鹑安全度过冬季。
